FLAN DE QUESO

martes, enero 25, 2011

Ayer os prometí dieta y hoy os traigo otro dulce, no tengo perdón de Dios, y eso que yo no soy una apasionada del dulce. Este flan está para chuparse los dedos (eso sí, a quién le guste el queso). Es rápido y facilito, ideal para cuando no nos sobra el tiempo.

INGREDIENTES:
  • 4 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 300 gr. de queso tipo philadelfia
  • 400 ml. de leche entera
  • Caramelo líquido (o lo podemos hacer con 100 gr. de azúcar)
PREPARACIÓN:
Echamos el caramelo en la base de las flaneras y reservamos (a mí con estas medidas me han salido siete flanes).
Mientras, mezclamos con la batidora los huevos y el azúcar, añadimos el queso y seguimos batiendo hasta que el queso se haya disuelto. Añadimos la leche y seguimos batiendo, hasta obtener una crema espumosa.
Añadimos en las flaneras y éstas las introducimos en una bandeja al baño maría, el agua debe llegar hasta la mitad de las flaneras. Metemos en el horno previamente calentado a 200º y dejamos hasta que veamos que  están hechos los flanes (yo los he tenido aproximadamente 40 minutos, pero depende del horno). Sacamos y dejamos enfriar en la bandeja donde los hemos hecho. Cuando estén fríos los introduciremos en el frigorífico hasta la hora de servir.
Los desmoldamos y a comer (...y a engordar).
Lidia.

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2 comentarios

  1. me encanta el Flan de queso y en casa lo suelo preparar mucho

    probaré esta receta tuya con leche, pues nunca se la he puesto

    un saludo

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  2. Yo creo que la leche aligera la textura, aunque el sabor sigue siendo intenso. Ya me cuentas qué diferencias encuentras con el tuyo.

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