CHULETAS DE CERDO A LA MIEL Y A LA MOSTAZA

jueves, febrero 17, 2011

Normalmente no suelo comer chuletas de lomo porque me parecen muy secas, habitualmente compro las chuletas de cerdo de la parte de la cabezada, que tiene más grasa y están más jugosas. Pero el otro día estaban en oferta y me vino a la cabeza la forma de hacerlas, con mostaza de dijón y miel, supuse que iban a quedar muy jugosas, y así fue, aunque veáis que están bastante tostaditas no estaban para nada secas.

INGREDIENTES:
  • Chuletas de cerdo (yo preparé cuatro)
  • 200 gr. de mostaza de dijon
  • 100 gr. de miel de flores
  • 150 gr. de aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

Salpimentamos las chuletas y las ponemos en un bol (donde nos quepan las chuletas). Preparamos una marinada con el resto de ingredientes y cubrimos las chuletas con ella. Introducimos en el frigorífico durante unas horas, incluso la noche antes podemos hacerlo.
Después dispondremos sobre una bandeja de horno e introduciremos en el horno precalentado a 180º durante unos cuarenta minutos (a la mitad de la cocción le damos la vuelta). Sacamos cuando estén tostaditas.
En esta ocasión las he acompañado con unas patatas hechas también en el horno (en el estuche de vapor Lekue) con mantequilla y perejil.
Ya habéis visto lo bien que se puede quedar con un plato baratito, y al ser al horno no requiere mucha atención.
¡Qué os aproveche!
Lidia.

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