BIZCOCHO DE CLARAS

miércoles, marzo 23, 2011

Yo pienso que los bizcochos son de las recetas más socorridas y de las pocas que todo el mundo ha probado a realizar en su vida, dudo que a estas alturas alguién no haya hecho un bizcocho, el típico es el de yogur, el que siempre hacíamos antes de que existiera Internet, y el que sigue haciendo todavía mucha gente, y muy bueno que está, pero teniendo un abanico tan grande que probar, pues gusta experimentar. Y ya le tenía yo ganas a este bizcocho, lo he visto por muchos de vuestros blogs, pero por tamaño me he decidido a preparar el de Canelona, aunque ella lo ha preparado en Thermomix y yo lo he adaptado a la forma tradicional, además de hacer algún cambio en los ingredientes. El resultado es un bizcocho superesponjoso, aunque la foto del corte no es muy buena, yo creo que se puede apreciar su esponjosidad.

INGREDIENTES:

  • 150 gr. de azúcar glass
  • 6 claras de huevo
  • Ralladura de una naranja
  • 100 gr. de zumo de naranja
  • 70 gr. de aceite de girasol
  • 150 gr. de harina
  • Un sobre de levadura tipo Royal
  • 1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal (yo lo he preparado con un batidor de varillas). Mientras tamizamos la harina y la levadura y ponemos en un bol, añadimos el azúcar, la ralladura de naranja, el zumo y el aceite de girasol. He mezclado con un batidor de varillas de mano. Cuando se haya integrado todo añadimos, con la ayuda de una lengua, las claras montadas, integrándolas con movimientos envolventes para que no se nos baje.
Engrasamos un molde, y vertemos la mezcla.
Introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 35 minutos (dependiendo de cada horno).
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
Y no quiero despedir esta entrada sin agradecer otro premio que he recibido, y ya es el segundo, ésta vez de manos de Bea, de Entre Recetas y Libros, una chica que tiene un blog nuevo y que os recomiendo fervientemente que lo visitéis porque no os defraudará, es fantástico. Muchas gracias Bea, cuando esta mañana lo he visto no me lo creía, y es que el blog sólo me está dando cosas buenas, pero sobre todo lo mejor, es conoceros a todos. Muchas gracias.

Este premio da derecho a concederlo a otro blog, y después de mucho pensarlo, que ha sido muy difícil, me he decidido por el blog de Bego, de La cocina de Samira, no creo que haga falta que os diga que es una chica que tiene un blog magnífico, porque seguramente que todos la conocéis, y, si no es así, os recomiendo encarecidamente que os paseis por su blog.
Espero que le guste este detallito. Un beso.
Lidia.

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28 comentarios

  1. Un bizcocho buenisimo, yo lo hago y en casa es todo un éxito, lo que en lugar de naranja le añado chocolate.
    bss

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  2. Que bizcocho más sabroso!! Te ha quedado genial!! Me llevo un trozo para la merienda.
    Enhorabuena por tu premio, la verdad que hace mucha ilusión.
    Saludos

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  3. Lidia, guapa mia primero que nada felicitarte por el premio, te lo mereces con creces niña y en segundo lugar muchas gracias por tu mención , es muy reconfortante que se acuerden de una.

    Para celebrarlo me llevo un trocito de este rico bizcocho que has preparado, un bizcocho que siempre resulta un verdadero acierto y fantástico para aprovechar esas claras que a veces nos sobran y no sabemos bien en qué emplearlas.

    Besinos agradecidos desde el corazón.

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  4. Felicidades Lidia por el premio, que lo disfrutes guapa. El bizcocho me ha encantado, tiene que estar delicioso, me llevo la receta. Besitos!!

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  5. Que rico y delicado es este bizcocho de claras, así me gusta a mí con claras auténticas de huevo fresco. Lo de las claras pasteurizadas no me acaba de gustar. Felicidades por el premio te lo mereces. Un beso.

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  6. Enhorabuena por el premio!. El bizcocho es una pasada, de claras no lo he hecho nunca, la verdad, pero viendo este me animo a probarlo. El molde que bonito.
    Besos

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  7. Felcidades por el premio..el bizcocho de clara es mi preferido y de naranja ainssss pa comérselo
    besote
    loli

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  8. Felicidades por ese premio a la constancia!!!

    Este bizcochico teno que hacerlo yo!!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  9. Oye, ¡qué buena pinta tiene, guapa!. Y encima, de naranja...
    Y en ese molde de rosa, que a mí todo lo que hago se me descuajeringa, ¡tengo el gafe con él, jajaja!. Y a ti te ha quedado estupendo.
    Besotes.

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  10. Enhora buena por tu premio!!!
    Tengo que hacer éste bizcocho, tiene una pinta estupenda.
    Saludos.
    www.mibloguicodecocina.blogspot.com

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  11. Me falta cuchillo y tenedor, bueno solo cuchillo lo cojo con la mano, es lo que me inspira al verlo trocear y comerlo entero te ha quedado de muerte,
    estupendo bizcocho
    un saludo
    besos

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  12. El bizcocho de yogur es el más tuneado, pero este se ve muy bueno y esponjoso.
    Enhorabuena por el premio, te lo mereces, tienes muy buenas recetas.
    Besos.

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  13. es estupendo para aprovechamiento de claras


    ¡¡besos¡¡

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  14. ¡Qué rico este bizcocho! Muy bonito con esa forma.
    Besos

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  15. Sí se aprecia su esponjosidad. Yo nunca he hecho uno con claras, seguro que queda riquísmo.
    Un saludo!! =D

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  16. Se ve buenísimo...yo preparo pocos bizcochos la verdad...a menos que me lo pida mi Madre que le fascinan...me copio esta receta que seguro le encanta :D

    Un besiño.

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  17. Buenos dias: Ante todo agradecer tu visita a "Mi cocina" que como habrás podido comprobar es ante todo muy malagueña, por ello he podido conocer tu blog y verás que aqui me quedo, disfrutando de tu buen hacer gastronómico.
    Veo que eres de Granada, a la que adoro y admiro. Me encanta visitarla, sobre todo la zona de la Herradura, donde buceo.
    Enhorabuena por el premio, por tu blog y tus recetas.
    Un cordial saludo

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  18. Que rico Lidia, y además soluciona el problema de no saber que hacer con las claras que siempre sobran!!
    Un saludo Wapa!!

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  19. Lidia, te ha quedado divino, me gusta el molde le da forma como de flor, o igual tengo mucha imaginación,jajaja.
    Muxuak

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  20. Enhorabuena preciosa y un cachito de bizcocho me llevo paa el cafetito.
    Besos

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  21. Yo también lo preparé hace tiempo y me encantó. Me gusta mucho la forma del molde :D

    Besos.

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  22. Sale muy esponjoso este bizcocho. Un besazo.

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  23. ENTRANDO EN EL BLOG DE COCINA VASCA, HE DADO CON EL TUYO.
    NO TE CONOCÍA Y ME HE DADO UNA VUELTA POR TU BLOG, M EHA GUSTADO.
    TE PEDIRÍA UN FAVOR, ESTOY PIDIENDO AYUDA A UN PROBLEMA MÉDICO QUE TENGO Y QUE SI ENTRAS EN MI BLOG Y VES LA ENTRADA DEL 22 DE FEBRERO, LO EXPLICO TODO Y LO ENTENDERÁS.
    SEA COMO SEA, CUALQUIER AYUDA QUE PUEDAS APORTAR SIEMPRE SERÁ VÁLIDA.

    MI BLOG ES cuatroespecias.blogspot,com y mi nombre: Elena Zulueta De Madariaga.

    MUCHAS GRACIAS POR TODO LO QUE PUEDAS APORTARME-

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  24. Morguix, aunque no se aprecie en la foto el bizcocho se rajó un poco al desmoldarlo, y, es que no podía esperar, y estaba todavía caliete. Lo arreglé como pude y al final no se nota nada en la foto. Estos moldes tienen mucha dificultad al desmoldarlo, aparte no me gusta preparar los bizcochos en moldes de silicona, pero claro los demás no son tan bonitos como éste. Lo que si que es verdad es que el bizcocho está estupendo, hoy nos hemos comido el último trozo que quedaba y seguia igual de esponjoso, como el primer día. Muchas gracias a todos por vuestros comentarios.

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  25. Pos mira, si la llego a conocer hace un mes, en vez de flan, hubiera hecho esto... Tengo tan poca imaginación para la repostería, que tengo que buscar delicias así por la blogosfera (de hecho, el flan lo encontré allí). Un besote.

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  26. Hola, me ha parecido FANTÁSTICO, pero tengo una duda, qué molde has utilizado para que te salga con esa forma.
    Gracias.

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  27. Hola María, he utilizado uno con forma de rosa que compré hace tiempo en LIDL, y era muy baratito, por cierto, no se si eran 5 ó 6 euros. Gracias por visitarme.

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  28. Mmmmm tiene muy buena pinta, me gusta esta receta :) La probaré.

    Un saludo!!

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