CÓCTEL DE AGUACATE Y LANGOSTINOS

martes, marzo 08, 2011

Esta receta de hoy es de las habituales como entrantes en muchas comidas festivas, como bodas, comuniones, etc... Tenía varios aguacates maduros en la despensa y no sabía cómo prepararlos, así que opté por este plato. La salsa rosa también es casera.

INGREDIENTES:
  • Aguacates (uno por persona)
  • Langostinos congelados
  • Alcaparras
  • Cebolleta
  • Sal
  • Para la salsa rosa:
  • 200 gr. de mahonesa casera
  • 2 cucharadas de Kepchup
  • Zumo de media naranja
  • Zumo de medio limón
  • 25 ml. de brandy
PREPARACIÓN:
Preparamos primero la salsa rosa mezclando los ingredientes y metemos en el frigo para que se nos enfríe un ratito.
Cocemos los langostinos y troceamos, dejando unos cuantos enteros para decorar el plato.
Ahora trituramos los aguacates con la ayuda del tenedor(añadimos el zumo de la mitad del limón que nos queda para que no se nos oxiden), añadimos la cebolleta picadita, las alcaparras y los trozos de langostinos.
Entonces pondremos en las copas o cuharillas de servir, y con la ayuda de una manga pastelera (o con una cucharadita) pondremos la salsa rosa.
Se trata de un aperitivo fresquito para las fechas que se aproximan. Y habréis visto que la dificultad es nula, y si queréis abreviar podéis poner la salsa rosa comprada.
Lidia.

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8 comentarios

  1. Jopetas;
    Nos gustan los langostinos y el aguacate, así que no hay excusa.
    Felicidades!

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  2. Me encantan los cócteles, los que se comen y los que se beben.
    Estupenda entrada.
    Saludos,

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  3. Este a mi marido seguro que le vuelve loco jajaja, me lo anoto guapa.

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  4. Gracias por los comentarios, la próxima vez prepaaré la receta en cucharitas de presentación, porque si te comes esta ración entera ya no te quedan ganas de seguir comiendo. Un besazo para las cinco

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  5. Hola wapa!!! Te aseguro yo que con el sake que tengo y lo que me gusta el marisco y el aguacate, me cabe esta ración y dos más, jejejejeje.
    Te copio la receta pq desde que descubrí el aguacate me vuelve loca :)
    Mil besos
    Oye, pq no te apuntas a las propuesta de Whole Kitchent??? Puedes apuntarte a la propuesta dulce a la salada o a las dos. Yo estoy en la salada, y ta mu chulo.
    Animate!!!

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  6. Que buena pinta, acabo de subir una receta parecida. Bonito blog.

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  7. Mª Robledo tendré en cuenta lo del Whole Kitchen, muchas gracias. Cocinillas ya he pasado por tu blog y la he visto, muy buen blog. Besos.

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