ROLLITOS DE TERNERA CON SALSA DE ROQUEFORT

martes, marzo 22, 2011

Tenía estos filietitos de ternera dando vueltas por el congelador y no sabía cómo prepararlos, así que se me ocurrió rellenarlos con un poco de jamón y queso y acompañarlos con unos espárragos trigueros y una salsita fácil de roquefort. Los rollitos quedan muy jugosos por dentro y no resultan nada secos, y acompañados de esta salsita, uhm,.., mejor no hablar.

INGREDIENTES:
  • Filetes de ternera (los míos eran de babilla)
  • Lonchas de jamón serrano (una para cada filete)
  • Un poco de queso tipo philadelfia para untar los filetes
  • Un brick de nata paa cocinar
  • 75 gr, de queso roquefort (en su defecto, queso azul)
  • Espárragos trigueros
  • Aceite de oliva
  • Sal
PREPARACIÓN:
Salamos los filetes y untamos con el queso en crema, ponemos encima la loncha de jamón y enrollamos, con la ayuda de hilo de cocina cerramos para que quede un rollito. Ponemos aceite de oliva en una sartén y doramos los filetes hasta que veamos que estén listos (según el punto que nos guste de la carne). Sacamos y reservamos.
Mientras preparamos los espárragos a la plancha con un poco de aceite y sal.
También prepararemos la salsa de roquefort de la siguiente forma: ponemos a calentar la nata y añadimos el queso en trocitos hasta que se deshaga.
Quitamos la cuerda a los rollitos y partimos por la mitad. Podemos ponerle medio espárrago dentro del rollito y veréis que bueno queda al final.
Servimos acompañados de la salsa de roquefort y de los espárragos a la plancha.
Espero que os haya gustado la idea de hoy.
Lidia.

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22 comentarios

  1. no solo estaran buenos, sino que los has presentado estupendamente


    ¡¡besos¡¡

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  2. Ricos y dispuestos para desfilar en la mejor de las pasarelas de lo coquetos que están ;)

    Besinos.

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  3. Que ricos y que chulos así presentados, eh?
    Muy guay la receta...

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  4. Mira que comidita más completita y la presentación muy bien.
    Besos

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  5. eso eso mejor no hablar..espera que me estoy afilando los dientes jijijijij..niñaaaaa a cenar!!!!
    loli

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  6. Hola Lidia, gracias por visitar mi blog y darme la oportunidad de conocer el tuyo...Me ha encantado lo que visto...estos rollitos me parecen estupendos...
    He visto que eres de Salobreña, allí estuve pasando unos días en verano hace ya algunos años ...

    Un bico

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  7. La presentación te quedo de lujo. Y el plato ya lo he echo yo en una ocasión y esta delicioso.
    Besitos

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  8. Estan super graciosos los esparragos asi de tiesitos...Jejejje.
    Muy rica la receta, seguro!
    Un besote.

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  9. Exquisitos, con el jamón y el queso por dentro le hacen más jugosos y ya ni te cuento la salsa roquefort, que buenos............besos.

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  10. Se ve la ternera super suave...me encanta la receta.

    Un besiño.

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  11. Lidiaaaaaaaa!!! eres una geniaaaa!!!! pero que bonito lo colocas todo!!! para eso hay que valer, y tu vales millonessss!!!! impresionante del todo este plato! mires por donde lo mires es............ PERFECTO!!!!

    ;-)

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  12. Hola Lidia vengo desde el blog de Bea y me quedo así atrapada en tu cocina, me ha encantado, un besito!!!

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  13. una receta deliciosa y una presentacion divertide encanta.. sigo descubriendo tu cocia.. nos vemos pronto por aqui
    besos
    alimonia

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  14. A mi me gusta y con esa presentación sirve para hacerlo cuando tienes invitados y quedar bien.
    Besos.

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  15. Divinooooooooooos wapa y seguro que deliciosos.
    Me han encantado los panecillos de mantequilla tostada ,me guardo la receta en mi libreta de pendientes.
    Bicos mil.

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  16. Seguro que con ese relleno y esa preparacion estan deliciosos.
    La presentacion preciosa
    Un beso guapa
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  17. Que buena receta, tieen que estar bien ricos estos rollitos porque con todo lo que lleva, además de que queda muy bien presentada.
    Un besote

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  18. Hola guapa tu


    que rico plato, me lo anoto, con permiso

    mil petonets Susanna

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  19. Que idea más buena, me parece un plato buenísimo, a mí me encanta el roquefort. Lo probare, un beso!

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  20. A veces con los ingredientes que tenemos en el frigo podemos pasar de un simple filete de ternera a la plancha a un plato de lujo como éste. Sólo hay que echarle imaginación al asunto, al fin y al cabo ya está todo inventado, es sólo reconstruir el plato. Muchas gracias por todos los comentarios.

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  21. Qué cena más sencilla y más buena. Seguro que quedaste como una reina. Un besote.

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