BUÑUELOS DE CUARESMA

viernes, abril 08, 2011

Y otro viernes de Cuaresma, así que hoy otro dulce típico de esta época los buñuelos. En estas recetas cada maestrillo tiene su librillo, así que espero haber acertado con la receta, puesto que es la primera vez que los hago, y además en mi familia no hay mucha tradición de buñuelos. Lo que sí debo decir es que sean o no sean los originales, están buenísimos, me he comido cuatro de una tajada.

INGREDIENTES:
  • 1/4 litro de leche
  • 100 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de harina tamizada
  • Corteza de limón
  • Canela en rama
  • Azúcar
  • 6 huevos
  • Aceite de girasol
PREPARACIÓN:
Hervimos la leche, con la mantequilla, dos cucharadas de azúcar (soperas), la corteza de limón y la canela. Cuando hierva, añadimos la harina, removemos y hacemos una bola. Retiramos del fuego y removemos hasta que la masa quede fina y compacta. Añadimos los huevos de uno en uno, no ponemos el siguiente hasta que esté ligado el anterior a la masa.
Ponemos abundante aceite en un sartén onda, cuando esté caliente, con una cuchara sopera, cogemos la masa y la otra cuchara nos ayudamos para freír la porción de masa. Dejamos freír. La masa crece y se da la vuelta sola. Sacamos cuando estén dorados y pasamos por azúcar.

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17 comentarios

  1. No se si seran los originales o no, lo unico que se es que tienen una pinta riquisima, me llevo un par de ellos para el camino.
    Besos

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  2. Que buena pinta, la verdad es que yo no me canso de hacerlos.

    Besos

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  3. Qué ricos con el azúcar por encima. Te han salido estupendos.
    Buen finde

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  4. Has hecho bien, comiéndote cuatro.
    Eso es que estaban riquísimos.
    Besos

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  5. Ay, cómo me gustan los buñuelos!! Qué ganas de comerlos tengo!
    Te han quedado con una pinta...!! Lástima que no me pille cerca ese plato.
    Un beso!

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  6. Miedo me dan. Las torrijas duraron dos días, los buñuelos, uno y medio, y Maria Jesus, cada día mas “hermosa”. Un beso.

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  7. Hola guapa tu

    me anoto tu receta
    mil petonets SUsanna

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  8. ¿como que se da la vuelta sola?lo habia visto en otra receta y pense que no era cierto, buñuelos ricos e inteligentes



    ¡¡besos¡¡

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  9. Que ricos!!! Con lo que me gustan los buñuelos, te han quedado divinos. Besitos.

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  10. Así que cuatro de una tajada eh! con lo cual ya no debe quedar ni uno pues habrá que ponerse manos a la obra! digo... a la harina!jejeje pero hoy no! mañaaaanaaaaa!
    Un beso y buenas noches Lidia!

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  11. Estos dulces tradicionales a mi me encantan y como bien dices cada maestrillo tiene su librillo y en cada pueblo tienen su receta,
    Saludos

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  12. Deben ser una ricura! Me da ganas de hacer boñuelos mañana :)

    feliz fin de semana

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  13. La pinta es buenísima, en mi casa tampoco hay tradición de buñuelos, aunque todo es empezar.
    Un besito y feliz sábado.

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  14. En mi tierra no hay mucha tradición de buñuelos así que yo tampoco he hecho muchos, pero estos tuyos estan diciendo que empiece y no acabe hasta no dejar ni las migas.
    Un besote

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  15. Que buenos, este año todavía no los he probado, me llevo la receta guapa. Un besazo.

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  16. Los tengo en pendientes, pero hasta que no vengan mis hijos no los hago, porque me dan miedo, son un vicio, como los pruebes ya no paras, y si me quedan como los tuyos ya no quedaria ni uno jajaja, besos

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  17. Te han quedado muy bien, no parece que sea la primera vez y lo ricos que están, verdad?
    Besos.

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