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jueves, abril 28, 2011

Siendo una apasionada de la bollería casera, como lo soy, no podía dejar de hacer esta receta que he visto últimamente en muchos blogs, se los vi a Joaquina, de La cocina de los inventos (blog aún muy jovencito pero estupendo, con recetas de todo tipo y todas realmente magníficas y muy bien presentadas), ella a su vez los había visto a Cristina de Kanela y LImón, blog que seguramente conocéis todos y del que seguramente ya sois seguidores. Yo he hecho la receta tal cual, lo único que le he añadido un poco más de azúcar, que creo que la admite, así que vosotros decidís qué cantidad ponerle.

INGREDIENTES:
•110g de leche tibia con 12,5g de levadura fresca disuelta en ella (medio cubo del mercadona).
•30g de aceite de oliva suave
•1 yema
•1 cucharada de esencia de vainilla
•250g de harina de fuerza
•40g de azúcar (yo le he puesto 60 gr.)
•1/2 cucharadita de sal
•50g de gotas de chocolate
 
PREPARACIÓN:
Guardamos las gotas de chocolate en el congelador. Las mantendremos ahí hasta el momento de integrarlas en la masa.
Colocamos los ingredientes en la panificadora en el orden mencionado (excepto las gotas de chocolate). Seleccionamos el programa "masa" que dura 15 minutos. Yo lo he preparado en la amasadora, pero si no tenéis panificadora ni amasadora también podéis preparar la masa a mano. Pasado el tiempo, retiramos la masa y la ponemos en un recipiente amplio untado con aceite. Tapamos con papel film y dejamos así hasta que la masa haya aumentado el doble su volumen.
Transcurrido el tiempo, retiramos la masa y le incorporamos las gotas de chocolate amasando suavemente. Formamos bollos de 80 gramos cada uno aproximadamente y los dejamos levar de nuevo hasta que aumenten el doble su volumen (saldrán 6, así que si queréis más cantidad podéis doblar las cantidades, porque esos seis duran un asalto, os lo aseguro).
Los pintamos con huevo batido y los introducimos a horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos hasta que tengan un bonito color dorado.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Y listo para disfrutar, no tienen nada que ver con los que se compran que vienen aplastados, aceitosos, ..., ya sabéis lo que pasa con la bollería industrial, además de todo esos ingredientes tan poco beneficiosos para nuestra salud que tienen. Así que animaos porque se tarda muy poquito en prepararlos, sólo hay que contar con el tiempo de los levados, y ya veréis qué gustazo. Eso sí doblad las cantidades porque si no se os quedan ganas de volver a hacerlos al día siguiente, a mí me ha pasado.
Lidia.

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30 comentarios

  1. Qué simples de hacer y qué ricossssssss. Los ingredientes muy simples y una pinta mmmm.
    Te hago una pregunta, a ver si me la puedes contestar aquí o en mi blog, tengo una duda. Resulta que yo siempre para hacer bizcochos, tortas, etc. uso lo que aquí llamamos harina leudante, que creo que sería lo mismo que la harina con polvo de hornear. Veo que uds. usan mucho la harina con levadura, aquí en Argentina viene la harina Pureza que viene con levadura incluida que es la que uso para hacer mis panes y pizzas, pero mi duda es si podré usar esa harina para hacer tortas y bizcochos, o necesitará otra proporción de levadura en la harina. Espero que me hayas entendido porque hasta yo me enredé.
    Besos.

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  2. Que ricos se ven. Con los panes y la bolleria todavia no me he atrevido yo.
    Besazos

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  3. Te han quedado perfectos, ¿me mandas un par para el desayuno de mañana?
    Un besito

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  4. umm, simplemente perfectossss!!!! besitos

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  5. Hola,
    Pues a mi me encantan, pero te han quedado ni que fueran comprados.
    Besos

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  6. Te han quedado impresionantes!!! dan ganas de ponerse a ello ahora mismo!!!

    bicos

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  7. Lidia, te han quedado PERFECTOS, que buena presencia y presentación, me alegro que te haya animado mi entrada. Gracias por el enlace guapa. Besos.

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  8. la pinta es buenisima, a ver si me animo yo tambien


    ¡¡besos¡¡

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  9. Hola, que ricossss y faciles de hacer uqe los comprados tienen muchisima grasa, mellevo la receta.

    Un besote

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  10. Siiiii, yo también los hice en cuanto se los vi a Cristina, jejeje, que cosa más rica y eso que, a mi, no me quedaron como a ella, pero, aún así, estaban muy buenos
    Te han quedado fantásticos
    Un abrazo

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  11. Te han quedado preciosos y perfectos, como los comprados pero más ricos.
    Geniales!

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  12. Lidia: Te han quedado de lujo. Una receta fácil y deliciosa. Me la apunto.
    Un abrazo

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  13. Vaya pinta más extraordinaria. Te quedaron preciosos. Me encanta hacer bolleria en casa.
    Besitos

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  14. Pues es verdad que los he visto por varios blogs, pero ahora yo te los copio a tí, así que vete preparando que ya te contaré, yo creo que le pondré 50 de azúcar, a ver, jajaja. Ahora que los tuyos están perfectos!
    Un besito.

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  15. Lidia yo creo que como la panadería de tu localidad eche un vistazo a tu blog vas a tener trabajo extra. Te han quedado estupendos.
    Un saludo Paco

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  16. Lidia te han quedado "de pasteleria" tienen una pinta buenisima, mañana intentare hacerlos, probare a ver como me quedan, ya te contare, besos

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  17. Que bonitos y dorados te han quedado...dan ganas de tomar uno y no dejar ni miguitas.

    Un besiño grande y buen fin de semana :D

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  18. Hola Lidia, que bien te han quedado, mejor que los comprados. Besitos.

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  19. Yo tb soy forofa de los bollos tipo suizos, me encantan! Estos tuyos con esas perlitas de chocolate me recuerdan unos que me compraba hace tiempo. De muerte nena! Besis!

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  20. Que graciosos te han quedado! provaré hacerselos a mis niñas, yo me quedo con las cucharillas de champis y jamón de abajo! jejeje un beso Wapísima!

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  21. Te han quedado muy ricos, seguro que los hago y te digo como me salieron.
    Besos

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  22. Muy buenos, te han quedado perfectos, un besico

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  23. Que ricos están estos bollitos, tiene una pinta exquisita, me guardo la receta, algún día cuando pueda los hago, besos y feliz fin de semana.

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  24. Unos bollitos deliciosos, te han quedado muy bonitos.
    Besos.

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  25. Además de bonitos están perfectos!!!...y sin muchas complicaciones...
    Besitos

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  26. Vaya empanada rica que te ha quedado.Y con esas letras,ademas chula.
    besos vecina¡¡

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  27. A mí tampoco me gusta nada la bollería industrial, toda sabe igual!!

    Estos bollitos te han quedado genial!! Me anoto la receta y la haré cuando me llegue la amasadora porque soy un poco vaguilla jejeje

    bessisss

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  28. Se ven de lujo. Yo me anoto la receta también.
    Un abrazo

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  29. Me han encantado.
    Los he hecho, adaptándolos a TMX y los publico en mi blog el 6 de octubre.
    Gracias por compartir. Todo un descubrimiento.

    Un beso

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  30. Aquí queda el enlace.
    Un beso

    http://annahallado.blogspot.com/2011/10/doo-waps-o-bollitos-con-gotas-de.html

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