TRIGUEROS ASADOS ENVUELTOS EN JAMÓN

domingo, abril 17, 2011

La propuesta de hoy la he sacado de un libro de tapas de la editorial Parragón, en la que vienen un montón de ideas para aperitivos. Desde que vi esta receta me cautivó por su sencillez y por lo que suponía, su buen resultado.Estos espárragos vienen de Chauchina, del huerto de nuestra amiga Mª Carmen, así que con más razón están buenísimos. Deseo que os guste, porque lo mejor es que es una receta al horno, se hace en diez minutos, y lo mejor, lo podemos dejar preparado para meterlo al horno en el último minuto.

INGREDIENTES:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 lonchas de jamón serrano (o ibérico si tenemos)
  • 12 espárragos trigueros
  • pimienta
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º. Ponemos la mitad del aceite en una fuente para el horno donde nos quepan todos los espárragos en una sola capa y la movemos para que el aceite cubra toda la base.
Cortamos las lonchas de jamón por la mitad a lo largo.
Cortamos y desechamos la parte dura de los espárragos y enrollamos con una loncha de jamón cada uno. Colocamos los espárragos en la fuente y rociamos con el aceite de oliva restante. Sazonamos con pimienta.
Asamos los espárragos en el horno durante unos 10 minutos, según su grosor. Es importante no cocerlos en exceso porque deben quedar firmes para poder cogerlos con los dedos.
Sacamos y servimos sobre una bandeja. Se pueden acompañar de alioli para mojar, pero yo en este caso no se lo puse.

También os quería enseñar el premio que he recibido en las últimas horas por tres veces, de La despensa de María, una paisana mía de Granada, con mucho salero, y que si no conocéis, os recomiendo que os paséis por su blog que siempre nos ofrece cositas muy ricas. También lo he recibido de otra paisana, Silvia, de The Little Kitchen of Silvia, blog que también os recomiendo que no dejéis de visitar, merece mucho la pena. Y por último este premio también me lo ha concedido Joaquina, de La cocina de los inventos, otro blog cargado de buenas recetas, y que no debéis perder de vista. A todas ellas le doy las gracias. Y este premio, como sé que lo tenéis ya en muchos blogs, aquí lo dejo para quién no lo tenga aún y se lo quiera llevar.

Lidia.


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20 comentarios

  1. Que ricos. Hoy he hecho yo pero a la plancha, pero los dejo como tu muy al dente.
    Besazos

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  2. Nena estas que no paras, no me da tiempo a ver una receta, cuando ya tienes otra, madre mia como lo haces? y encima riquisimas, sigue asi deleitandonos con tu ricas recetas.
    Besos

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  3. Madre mía qué lujo de presentación, muy rico Lidia

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  4. Lidia una tapa muy rica, que alegrara cualquier mesa y, como bien dices si es con ibérico mejor. ¡Estupendas estas tapas!
    Un saludo Paco

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  5. Bonita presentación y un lujazo de receta. Me encanta.
    Besitos

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  6. Muy buena. Ideal para una de esas cenas en que quieres no estar en la cocina mientars todos ya están empezando...
    Me encanta

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  7. Muy buena receta, ligerita y sanita. Me la apunto jejjeje!!!Enhorabuena por ese premio.
    Un beso

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  8. Estupenda receta con una buena presentación.
    Besos

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  9. La receta deliciosa y rápida, enhorabuena por el premios!

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  10. Que combinación más buena, me ha encantado y muy bien presentado.Enhorabuena por el premio y gracias por compartirlo con todos nosotros, un beso y feliz semana.

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  11. Muy rica tapita y rápida. Felicidades por los premios, todos ellos merecidos y un besote.

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  12. Qué ricos esos espárragos y encima con jamón, un aperitivo o cena delicioso.
    Un besito

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  13. Un aperitivo ideal y sano. Un besazo.

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  14. Que buenooooo!
    Gracias por compartir tu receta y recibe un besazo muy grande!

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  15. Que aperitivo mas rico y mas rapido, me gusta .Un besazo

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  16. Vya ttrigueros mas buenos mujer, que ricos , me pido un platillo.

    Besito guapa

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  17. Un entrante de lo más fino.
    Fácil y rápido de preparar.
    Un beso
    Joan i Sara

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  18. Felicidades por los premios mi niña que son bien merecidos y felicidades por esta maravilla de receta,me la llevo,
    Mil millones de besitos y feliz semana Santa guapa.

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  19. de lo más sencillo y de lo más rico, felicidades por los premios


    ¡¡besos¡¡

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  20. Estupenda idea, me encanta!!!

    Un saludo

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