ENSALADA DE ESPINACAS, BACON Y PIÑONES

miércoles, mayo 04, 2011

Antes de comenzar os quiero comentar que anoche supere los 200 seguidores, por lo que estoy muy contenta, este blog sin vosotros, vuestras visitas y vuestros comentarios no sería nada. Por lo tanto quiero agradeceros que estéis siempre ahí, y que me deis aliento todos los días con vuestras observaciones, comentarios, deseos, etc... Así que mi propósito ahora es ir a por los trescientos y seguir creciendo con vosotros.
Y ahora vamos con la receta de hoy, una sencilla ensaladita ideal para una cena informal. Para mi las espinacas están buenas de todas las formas, y ésta no es una excepción. Espero que os guste.
INGREDIENTES:
  • Espinacas frescas
  • Unas lonchas de bacon
  • Trocitos de pan frito
  • Piñones
  • Queso rallado gruyere
  • Para la vinagreta:
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • Una pizca de azúcar
  • Sal
  • Pimienta.
PREPARACIÓN:
Ponemos la panceta o bacon en el horno o microondas en el gratinador, o en la sartén sin aceite, hasta que quede crujiente. Reservamos.
Preparamos la vinagreta batiendo todos los ingredientes: aceite, vinagre, mostaza, azúcar, sal y pimienta.
Mientras, ponemos a freír en un poquito de aceite de oliva trocitos de pan duro. Cuando estén fritos, sacamos y ponemos en ese mismo aceite los piñones y salteamos un poquito, retiramos y escurrimos sobre papel absorbente.
Ahora nos toca montar la ensalada: cogemos el plato o cuenco y añadimos las espinacas frescas, lavadas y escurridas, ponemos los piñones, el bacon troceado, el pan frito y aliñamos. Después rallamos un poco de queso gruyere por encima y servimos.
Con los ingredientes que he puesto han salido estos dos cuencos, si queremos poner más cantidad, tendremos que poner proporcionalmente los ingredientes del aliño.
Y aquí otra rica y sabrosa ensaladita, para quién piensa que las ensaladas son aburridas.
Lidia.

También te gustará

32 comentarios

  1. Felicidades por tus 200 seguidores! Estamos aquí viendo las cosas ricas que nos preparas, como esta ensaladita, perfecta para el calorcito que va llegando!
    Un besito!

    ResponderEliminar
  2. uhmmm sanito, sanito !! y bien rica esta ensalada !!

    ResponderEliminar
  3. Muchisísisimas felicidades guapa!
    La ensaladita me encanta...ya van apeteciendo, verdad?
    Un besote!

    ResponderEliminar
  4. Huy que rica ensalada maja.
    Pásate por mi blog que tienes un regalito.
    Besazos

    ResponderEliminar
  5. Felicidades por los seguidores, te mereces esos y muchos más, un beso grande y deliciosa esa ensalada

    ResponderEliminar
  6. Felicidades por los doscientos seguidores, jo,que se me olvidaba.

    Más besos

    ResponderEliminar
  7. Sencilla ensalada pero maravillosa. ültimamente le he cogido el gusto a las espinacas crudas y estoy disfrutando mucho con ellas.
    Felicidades por los 200!!!!!
    Besitos
    Esther
    http://comosiempremadreando.blogspot.com

    ResponderEliminar
  8. Felicidades por tus 200 seguidores !!!

    La ensalada rica y sana aunque yo no puedo comer espinacas pero las sustituyo por otra cosita y listo ;)

    Besinos guapa.

    ResponderEliminar
  9. Tiene que estar deliciosa esa ensalada! me encanta como te ha quedado! me la apunto que entra el tiempo de probar muchas diferentes

    ResponderEliminar
  10. ¡Felicidades por los 200!

    Las espinacas en ensalada me encantan, buenísima y sana tú versión.

    Besos

    ResponderEliminar
  11. Enhorabuena por los + de 200 seguidores!!! Una rica ensaladita para celebrarlos ;)
    Unn abrazo

    ResponderEliminar
  12. Felicidades por los 200 seguidores
    Una ensalada refrescante y muy apetecible

    Besitos

    ResponderEliminar
  13. ¡¡¡Enhorabuena por tu éxito con el blog!!! y te deseo muchos más éxitos futuros.

    Me encanta esta ensalada que has puesto. Mañana la probaré con las espinacas de la huerta que están ahora en su apogeo.
    Besos

    ResponderEliminar
  14. La ensalada es perfecta! me encanta comer así de sano, se siente una muy a gusto después verdad?
    Felicidades por los 200 seguidores, tienes un blog muy completo y seguro que van aumentando sin parar, lo haces muy bien.
    Queremos concurso, queremos concurso, queremos concurso....
    Besitos

    ResponderEliminar
  15. Me encantan estas ensaladas ...son ideales para estas epocas que vienen y desde luego para hacer dieta ..JAJA bsss MARIMI

    ResponderEliminar
  16. Una ensalada rica en cualquier época del año, pero sobre todo para el tiempo que viene ahora, se nota que estamos ya en la operación bikini. ¡¡EXQUISITA!!
    Un saludo Paco

    ResponderEliminar
  17. Lidia muchas felicidades por tus 200 seguidores, la ensalada esta estupenda, otra cosita, pasate por mi blog tengo un premio para ti.
    Un beso

    ResponderEliminar
  18. Muchas felicidades por los 200 seguidores, enhorabuena.
    La ensalada te quedo genial, me encantan todos los ingredientes.
    Besiños

    ResponderEliminar
  19. Hola Lidia, soy Susana, del blog Al calor de los fogones. Quería devolverte la visita y qué grata sorpresa me he llevado, si estamos muy cerquita!!! tu en Salobreña y yo en Motril, Internet es un pañuelo!!! jajaja.

    Por cierto, me encanta tu blog, me acabo de hacer seguidora. Un besito.

    ResponderEliminar
  20. Muchas felicidades!!! la ensalada es buenísima!!!y sana! Un saludo.

    ResponderEliminar
  21. Muchas felicidades!!! son un montón de seguidores y esos es buena seña no?? lo celebro contigo y me llevo un cuenco de esta rica ensalada que has preparado.

    Un beso
    Afri

    ResponderEliminar
  22. Muchas felicidades por tus 200 seguidores,ya verás que pronto tendrás los 300.
    Pues tiene una pinta genial, pero no he hecho nunca la enselada con espinacas lo tendré que probar.
    Besos

    ResponderEliminar
  23. buena ensalada para el tiempo que llega, no hace mucho que descubri las espinacas crudas, siempre las habia comido crudas y cuando empezaron a crecer en el huerto se me ocurrio hacer ensalada con los brotes y estaba buenisima


    ¡¡¡besos¡¡¡

    ResponderEliminar
  24. Que rica la ensalada, ahora con las calores va de maravilla, besos

    ResponderEliminar
  25. Me contarás como te ha ido las tartaletas! Esta ensalada de espinacas se ve muy rica! Yo he probado las ensaladas de varias maneras, pero de espinaca nunca!!! Tengo que probarlo, yo soy una loca de ensaladas jaja

    Muchos besos

    ResponderEliminar
  26. Me encantan estas ensaladas, Lidia. Felicidades por esos seguidores, seguro que llegas a muchos más. Besitos!

    ResponderEliminar
  27. Felicidades por esos 206 seguidores veras como en nada los duplicas ,es un placer venir a visitarte.
    La ensalada divinisimaaaaaaaaa ,me la llevo para comer a ver si asi dejo de pecar un poco jis..jis.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  28. Que rica la ensalada, te ha quedado estupenda :D

    Felicidades por tus seguidores!

    Besiños.

    ResponderEliminar
  29. Enhorabuena por tus más de 200 seguidores, seguro que en nada son 300 y más.
    Muy buena la ensalada para celebrarlo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  30. Enhorabuena por tus 200 seguidores, me gusta mucho tu cocina, con tu permiso me quedo por aqui a cotillear.Un besote.

    ResponderEliminar
  31. Que rica esta ensalada, para tener en cuenta.
    Besos

    ResponderEliminar
  32. Mira, hice tu ensalada y era... deliciosa!! La publico en mi blog este finde, no olvides de pasarte y verlo.

    Muchos besos

    ResponderEliminar

Google+ Followers

Seguidores de BLOGGER

networked_blogs

Subscribe