MERMELADA DE NECTARINA AL AROMA DE CLAVO Y CANELA

viernes, julio 22, 2011

Y hoy una mermelada, seguimos aprovechando la fruta de temporada para hacer acopio de consevas para nuestro fondo de despensa. Normalmente las hago todas iguales pero con ésta quería variar un poco, y buscando por la red encontré esta receta en el blog de nuestra amiga malagueña Mª Ángeles, de Cocinar sin miedo.  El resultado ha sido estupendo, y no va a ser la última vez que le ponga especias a la mermelada.

INGREDIENTES:
  • 1/2 Kg de nectarinas (con esta cantidad han salido dos botes)
  • 300 gr. de azúcar (yo le he puesto esta vez azúcar morena)
  • El zumo de 1 limón
  • 1 clavo de especia
  • Media cucharadita de canela en polvo


PREPARACIÓN:

Pelamos las nectarinas y le quitamos el hueso, troceamos y ponemos en una cacerola con el azúcar y el zumo del límón. Mª Angeles puso el clavo y la canela los últimos 10 minutos de la cocción, pero yo lo añadí todo desde el principio y el resultado es bastante bueno. Dejamos todo hasta que vaya adquiriendo la consistencia de mermelada.
Antes, habremos esterilizado los botes y tapas en agua hirviendo durante media hora. Sacamos y dejamos que se sequen sobre un paño limpio.
Cuando la mermelada esté lista sacamos el clavo y metemos la turmix a nuestro gusto, si nos gustan los trocitos de fruta sólo le damos un golpe de turmix.
Sacamos con un cazo y vamos rellenando los botes, cerramos, procurando que no nos quede aire dentro y ponemos bocaabajo durante 24 horas.
Después etiquetamos y guardamos.

Y os digo lo de siempre, que aprovechéis las frutas y verduras de temporada para hacer conservas caseras, no tienen nada que ver con las compradas.
Lidia.

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36 comentarios

  1. Qué rica esta mermelada. Uff, ejem... ¿te marcarás un heladito??!! ;)

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  2. La mermelada de nectarinas todavía no la he hecho, aún el lunes la hice de cerezas que es una de mis preferidas, probaré esta que nos enseñas ;)
    Un beso!

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  3. qué mermelada más rica, no la he hecho nunca, pero me encanta Te ha quedado con una textura perfecta.
    Besos

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  4. Seguro que está deliciosa, ¡qué bien te quedan las mermeladas!.
    Besos

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  5. Nunca hice mermelada de nectarinas y eso que tengo un arbol que las da riquisimas ,asi que este año viendo lo buena que tiene que estar la tuya me animo y la hago
    besinos

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  6. Me Me encantan las mermeladas caseras, en mi casa no entran otras.La tuya se ve muy rica

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  7. buena mermelada Lidia
    buen finde
    beso
    miquel

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  8. la mermelada caseraa...mmmmmmmmm*__________*

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  9. Lidia, qué razón tienes. Donde esté lo casero que se quite lo demás.

    Yo quiero ponerme con ello y de este año no pasa. Sólo tengo que encontrar un huequito para ponerme a ello.

    Bss, Carmen

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  10. Ya veo que te atreves con todo, esta fruta con lo sabrosa que es debe hacer una mermelada fantastica, y el toque de clavo y canela.....no te digo na, besitos

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  11. Hola Lidia, ya veo que no me engañabas... si que tenias mermelada de nectarinas para compartir. Muy rica verdad ??? Yo también estoy terminando la misma entrada, pero mi mermelada es más básica, la tuya muy atrevida con esos aromas, ahora ya la tengo echa, pero para la próxima temporada me animo a ser más novedosa. Monisisimo el bote, espera ver los míos parecen "tapizados"....Besos y buen finde.

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  12. Estas mermeladas ya las quisiera pillar el supermercado del Corte Inglés!que rica tiene que estar!

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  13. Me encantan las mermeladas caseras. Qué ricas y desde luego, nada que ver...
    La idea de las especias, no se, será cuestión de probar, con y sin y comparar.
    Un abrazo

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  14. Qué ricas son las mermeladas caseras y más aun así, tan bien aromatizadas. Me encanta!! Un abrazo!!!

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  15. Me encantan las mermeladas caseras. Ésta tuya debe de estar extraordinariamente deliciosa...besos

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  16. Muy rica la mermelada, si la hago yo, no necesito etiquetarla, en unos días lista. Un besito.

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  17. Me gustan las mermeladas, esta no la he probado,te he copiado la receta para hacerla ahora que es la temporada de esta fruta.
    Yo la hago de naranja amarga que me encanta.

    Un besito.

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  18. Deliciosa mermelada casera, me imagino que de los dos botes no te sobra uno.
    Buen fin de semana
    Un saludo Paco

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  19. Qué rica, con canela he hecho varias, pero con clavo no las he probado, seguro que le da un toque extra.
    Besos.

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  20. Me encanta Lidia!!
    Aun me quedan necatrinas, asique, voy a aprovecharlas para hcaer estya mermelada, que debe estar riquisima...un besito y buen findee guapa

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  21. Que delicia....me encanta el aroma que debe tener con clavo y canela...super buena idea!!.......Abrazotes, Marcela

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  22. QUE COSA MAS RICA, LA VERDAD ES QUE NUNCA ME ANIME A HACER MERMELADA NOSE LO VEIA UN POCO COMPLICADO PERO AHORA CON TU RECETITA CREO QUE ME VOY A ANIMAR A HACERLA.BESITOS

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  23. Buenísima sin duda, con el clavo y la canela ya tiene que ser deliciosa de verdad.Besos.

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  24. Nos vemos a la vuelta... no puedo con una receta más... estoy que exploto! Besos

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  25. ¡Ummmm, qué mermelada más buena!.
    Me encanta el toque de la canela y el clavo.
    Yo no hago porque sólo somos 2 en casa habitualmente, y uno de los dos es diabético, jajaja. Pero me encanta tu receta, así que igual me animo... aunque sólo sea para las visitas, jeje.
    Un besote.

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  26. Una mermelada riquísima y muy aromatizada, es ideal! besos

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  27. Me encanta la idea de añadirle canela y clavo, soy muy básica en las mermeladas, tengo que hacer todavía la de melocotón y te copiaré la idea.
    Besos.

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  28. que rciaaa, esta mermelada me recuerda a unas galletas que hago, con clavoy y canela, me chifla, asi que me la llevo, ummmm, besitos guapaa!!!!

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  29. Desde luego que no tienen nada que ver lidia, todo lo hecho en casa es puro cielo en la boca.
    Te ha quedado tremenda, ¡Que mano tienes chiquilla! Y lo botes tan chulos y resultones que te has currado.
    Un besote

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  30. hola me llamo nieves y hace poco que conozco tu blog y estoy segura que esa mermelada tiene que estar buenisima voy ahora mismo hacerme seguidora
    tuya un beso guapa

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  31. Este peazo mermelada pide un magret de pato a gritos. Qué mermelada más tremenda, vale para dulce y para salado. Un besote.

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  32. tiene quqe estar estupenda con la canela y el clavo, con lo ricas que son las nectarinasss.
    besosss guapaaaaaaaaaa

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  33. No me he animado a prepararla este año porque pensé que se me iba a quedar muy aguada pero viendo la tuya en la próxima cosecha la preparo que tiene muy buena pinta la tuya. Un besazo.

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  34. Lidia, me he lanzado a hacer tambien la mermelada de nectarina, que por cierto ha sido un descubrimiento para mi, pero como no me quedaban ya limones ni tenia clavo, he improvisado y le he añadido el zumo de una naranja y su ralladura, y un poco de jengibre, el resultado ha sido fantastico, tiene un sabor buenísimo. Un beso

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