PINCHO DE CHIPIRÓN "LIDIA"

jueves, julio 21, 2011

Lo prometido es deuda, hoy os traigo la receta ganadora de mi concurso, el pincho de chipirón "Lidia", de Romescaire. Aunque el mío es pincho de chipirones porque eran más pequeños y he tenido que poner tres chipirones por pincho. Con los ingredientes y presentación que tiene es un bocado de lujo, el único inconveniente es que hay que hacerlo a última hora, plancha en mano, pero vale la pena el ratito de plancha para comernos esta delicia ideada por "Lidia", la mujer de Jose, y una receta que le ha valido el premio de mi concurso. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:
  • Chipirones
  • Setas de ostra
  • Una cebolla
  • Pimiento morrón (yo he puesto del piquillo)
  • Champiñones
  • Sal gorda
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado

PREPARACIÓN:
Yo lo he hecho todo en la plancha eléctrica, aunque se puede hacer en cualquier plancha.
Cortamos la cebolla en cuatro cilindros de uno o dos centímetros y ponemos en la plancha (yo no he puesto aceite), también pondremos cuatro setas de ostra o gírgoles, y partimos un par de champiñones en dos y después de lavarlos los ponemos también en la plancha. Le damos la vuelta a todo ésto para que no se nos pegue. Y entonces pondremos los chipirones y dejaremos sin darle la vuelta hasta que estén blancos por arriba, damos la vuelta y tenemos otro para de minutos por el otro lado. Ya a estas alturas habremos hecho la cebolla, las setas y los champiños y habremos reservado.


Ahora iremos montando los pinchos, Jose lo hace directamente sobre la plancha, aunque yo los he montado en el plato. Ponemos una rodaja de cebolla, encima la seta, después el chipirón o chipirones, despende del tamaño, encima una tira de pimiento y coronamos con el medio champiñón. Pinchamos con el pincho, echamos sal gorda y un hilo de aceite de oliva y a la mesa.
Como veis no tiene ningún tipo de dificultad (para mi la única ha sido limpiar los chipirones, ya que había que desechar las patas y limpiar por dentro y eran tan pequeños que algunos se me han abierto). Las patas las podremos aprovechar para otra receta. 

Por lo fácil que es y por lo bueno que está este pincho os recomiendo que lo preparéis, no os defraudará.

Lidia.

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34 comentarios

  1. Caray no me extraña que ganara ,ese pinchin tiene que ser una delicia
    besinos

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  2. Ummmm que pincho, seguro que no me desfraudaria, eso no lo dudes porque tiene que seer una delicia.
    Besos.

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  3. Se ve un pincho bien rico! Me lo anoto.
    Saludos.

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  4. Todo lo que lleva me gusta, tiene que ser un bocado exquisito.

    Un beso.

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  5. ¡Qué pinta! Normal que ganara. Besos.

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  6. Realmente es un pincho fabuloso! de premio!!
    ;-)

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  7. Que delicia de pintxo! muy original si señor!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  8. No me extraña que ganase Jose con este pincho tan bien pensado por su mujercita!!!:)
    merece la pena la plancha de ultimo momento!!
    Muchos besitos guapiiisima!!!!!

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  9. Es un pincho excelente para un concurso excelente. Habrá que probarlo.
    Besos

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  10. Muy buen pincho. Tendré que hacerlo. Bss(Elena)

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  11. Que buen pincho Lidia,porque no puedo comerlo,sino te quitaba uno ^^
    Lo de la kitchen lidl que me comentaste,lo minimo que he montado de claras han sido 3 y me salieron bien,con menos no he probado...yo estoy contenta con ella y le meto caña eh y que dure mucho jajjaja
    besotes!! ;))

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  12. Que aperitivo mas rico con una cervecita bien fresquita, son ideales
    un beso

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  13. Vaya gran pincho lidia!!! me encanta..super rico y apetecible! un besito guapa

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  14. Que pincho....y que delicia!!....sin duda una receta ganadora.......Abrazotes, Marcela

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  15. Que bueno Lidia, a mi también me cautivó en cuanto lo vi con más detalle en el blog de Jose, muy bien otorgado el premio a un pincho riquisimo, y tu lo has clavado. Besos.

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  16. Una caña y un "Lidia" por favor.

    ¡Se me hace la boca agua de inmaginármelo!

    Besos

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  17. Ummmmmmmmmmm que pinta se ven deliciosos ,seguro que estan de vicio me gustan todos los ingredientes ,te mando un caxin de tarta de piña a cambio de un par de pinxos.
    Bicos mil wapa.

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  18. Me encantó la receta y te ha quedado genial, seguro que ricos, ricos.
    Un besito

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  19. Tiene que ser una delicia, sin duda lo tengo que probar!! un beso

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  20. Al rico pinxito!!.
    Fijo que me gusta, todo lo que lleva es de mi agrado, guapetona.

    bicos

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  21. El pincho desde luego se ve buenísimo, no me extraña que ganara.
    Besos.

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  22. Nos falta la cervecitaaa! un saludooooo!

    Los Caprichos de Jorge

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  23. Es una tapa ganadora, sin duda, me encanta y vale la pena probarla.

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  24. Es un pincho de lo más apetecible!!!! De concurso!!!!Besos

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  25. Pero que buena pinta! tiene que estar exquisito! Heeeey, si es el míooooo! jejeje sin duda estaba muy rico como habras podido comprobar gracias de nuevo a todos y en especial a las dos Lidias! jejeje a una por la inspiración y a otra por el excelente premio! un beso wapísima.

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  26. Lidia todo un lujo de pincho para paladares exquisitos. Muchas gracias por compartir esta receta tan fantástica.
    Un saludo Paco

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  27. Pues madre mia que pintxo más rico, te ha quedado de lujo, pero que cosa más rica¡¡¡¡
    besitoss guapaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  28. Además de ser muy rico también es ligero.
    Besos.

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  29. Es que este es un pincho ganador 100%
    Tiene un aspecto que invita a saborearlo.
    Enhorabuena al amigo Jose y a ti, Lidia, porque te quedó super el montaje.
    Besos

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  30. La verdad es que se merecía ganar, es elaborado pero fácil de comer. Un bocado exquisito.
    Sitos apa !!!

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  31. Felicidades, no me extraña que ganaras la pinta es estupendisima...un beso

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  32. Menudo pincho tan rico!!!. no me extraña que ganara, se ve una verdadera delicia. Un beso.

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