PLUM CAKE DE CHOCOLATE Y QUESO CON COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO

viernes, julio 15, 2011

Con los bizcochos me gusta improvisar, cada vez que preparo uno es distinto, y hasta el último momento no se si realmente me va a salir bien, y eso me pasó ayer con éste, empecé a mirar varias recetas para aprovechar ingredientes a punto de caducar y me salió éste, no me he quedado muy convencida con la cobertura, no por su sabor, sino por el aspecto final que no ha sido el deseado, pero para los chocolateros y muy golosos se trata de un bocado de lujo (y si no que se lo pregunten a mi marido que le faltó poco para comerse medio de una tajada, ja,ja.).



INGREDIENTES:
  • 125 gr. de queso tipo philadelphia
  • 1 yogurt natural
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 250 gr. de azúcar
  • 100 gr. de mantequilla
  • 120 gr. de harina
  • Un sobre de levadura química tipo royal (16 gr.)
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • Para la cobertura:
  • 60 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de leche
  • 50 gr. de azúcar glass
  • 50 gr. de chocolate blanco



PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos el queso, el yogurt y la esencia de vainilla, después añadimos los dos huevos, el azúcar y la mantequilla derretida. Mezclamos todo muy bien para que no nos queden grumos. Tamizamos la harina y la levadura y añadimos a la mezcla anterior hasta integrarla. Dividimos la masa en dos, y a una de ellas le añadimos dos cucharadas de cacao en polvo.

Engrasamos un molde tipo plum cake con mantequilla y harina, y vamos vertiendo las mezclas alternando capas. Metemos en el horno durante unos 45 o 50 minutos, o hasta que pinchemos con una brocheta y ésta salga limpia. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuando esté templado desmoldamos.
Ahora prepararemos la cobertura. Ponemos a derretir en un cazo la mantequilla con el chocolate blanco y entonces le añadimos la cucharada de leche y el azúcar, mantenemos en el fuego hasta que espese y cubrimos el bizcocho. Dejamos enfríar.
Y ya tenemos otro excusa para encender el horno este Verano, lo mejor es meterlo en el horno y salir de la cocina, así ni nos enteramos del calor. Espero que os haya gustado este bizcocho tanto como a mí.


Lidia.


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45 comentarios

  1. Que corte tiene y que presentacion tan bonita, me llevo tu recetilla para probar que yo soy de las chocolaterasss!!!
    Un beso

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  2. Me encantan los plum cakes y ya si me lo pones de chocolate y queso más todavía!! Un besito y que tengas buen finde!

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  3. A mí los plum es que me vuelven chifleta, esa densidad tan rica, tan dulce... ay... ;-)

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  4. Qué rico!! Me quedo con el bizcocho, sin cobertura, que yo lo quiero para comerlo mojadito en mi colacao por las mañanas! jaja ;)
    Un beso!

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  5. Que rico Lidia,yo desde que los he descubierto es un no parar de hacerlos...aunque debería parar que son todo un pecado jajjaja
    Me comía un cachin del tuyo ahorita mismo ^^
    besotes!! ;))

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  6. Lidia, creo que mi marido también se habría zampado la mitad del bizcocho...y yo la otra. Menuda pintaza.

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  7. por favor necesito un trozo... bueno lo necesito entero jejeje besos

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  8. Pues te ha quedado con una pinta deliciosa... con cobertura o sin ella seguro que estaba buenísimo. Un beso

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  9. qué buena pinta, para untar en el café! :)

    para que la cobertura quede más espesa y no transparente igual es mejor echar un poco de queso o nata en vez de leche! ;)

    te sigo desde hoy!

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  10. Quer rico te ha quedado, desde luego es para comérselo de una sentadita. Es ideal para una estupenda merienda.

    Besos,

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  11. Qué delicia Lidia! Yo no quiero probarlos, porque como me ponga...no paro tampoco!jaja..Asiq, de moento tomo nota, pero me conformo con ver tus fotos...seguro que está de muerte!
    besitos y buen finde guapa

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  12. Yo no soy mucho de chocolate blanco, pero como bien dices para los golosos tiene que estar de vicio.
    Un besito

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  13. Qué rico! Te ha quedado fenomenal! Besicos.

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  14. Que delicia de postre me llevo la receta, un besico y feliz fin de semana.

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  15. y yo que a estas horas todavia no he desayunado, que bien me vendria chica.
    Tiene una pinta estupenda, mejor será el sabor verdad?
    Besitos

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  16. Con esos ingredientes tiene que ser muy esponjoso. Me gusta como te ha quedado. Super bonita la presentación. Un abrazo!! y buen finde!!

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  17. ummmmmmmmmmmm!!!! que pintaza Lidia se ve de lujo, riquísimo!!!!!! Besitos.

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  18. Viva tu improvisacion porque no veas como debe estar, la pinta es super deliciosa.
    Besos.

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  19. Me encantan los plum cakes... este tiene una pinta deliciosa.
    Saludos.

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  20. Como ya lo habéis empezado, yo me apunto y corto una rebanadita,ummmm, tiene que saber divino!

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  21. Bueno ,buensimo de verdad ,un trozo para el cafe de la tarde
    besinos

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  22. que bueno, guardame un trocito para la merienda

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  23. ¡Qué pinta por Dios, mi hijo se lo hubiera comido de una sentá!

    Enhorabuena a tí por el concurso, lástima no haber tenido tiempo y enhorabuena a los ganadores.

    Besos

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  24. Lidia: a ti no te tumba ni la calor je,je....no me extraña que tu marido lo comiera rápido


    ¡¡besos¡¡

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  25. Hola Lidia!!!! Que bizcocho más precioso y rico. Yo como tu marido chocoadicta. Que presentación más impresionante igual que el corte escandaloso. No digas que no te ha quedado bien la cobertura, es perfecta y riquisima con chocolate blanco. Este experimento te ha quedado genial. Besos y feliz fin de semana.

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  26. Chica, pues yo creo que te ha quedado de lujo.-
    La presentación es perfecta y el corte muy apetitoso.
    Un abrazo y buen fin de semana

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  27. A mí me gusta muchísimo como te ha quedado y entre la mezcla de los chocos y el queso, vamos es una maravilla de plum cake! No me extraña nada que tu marido devorase. Yo tambie´n lo hubiese hecho.
    Un besazo guapa,
    Esther

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  28. Lo mio es una locura con el chocolate, asi que no me importa si esta mas bonito o menos, yo como tu marido me comia la mitad sin ningun miramiento, besos

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  29. Madre mía lidia que fotos nos pones, una verdadera delicia, eso de tener queso me encanta así que queda en pendientes.
    Un besote y buen fin de semana.

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  30. ESO es lo que haces cuando improvisas... pues como te pongas a pensar... que goloso!

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  31. UMM QUE PINTAAA, ME LO APUNTOOO QUE ESTE EN CASA SEGURO QUE NO DEJAN NI LAS MIGUITAS, BESINES

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  32. Se ve estupendo y yo lo veo bonito con ese corte amarmolado.
    Besos.

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  33. Hola Lidia! que bizcocho tan rico! el queso le debe dar un toque muy sutil no? me copio la receta que a mi peque le pirra el chocolate! un beso y buenas noches wapísima.

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  34. Si esto no te acaba de convencer, a mí me convence de lleno... Me parece precioso por dentro y por fuera. Un besote.

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  35. Lidia tiene un corte estupendo, me imagino su sabor con esa cobertura de chocolate blanco. Luego nos quejaremos de la operación bikini, porque viendo este Plum cake, no hay quien se resista.
    Un saludo Paco

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  36. pues por los ingredientes tiene que esatr muy bueno y el corte asi lo indica
    beso
    miquel

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  37. Lidia, precioso detalles de la flores, me encanto. El plum cake ni se diga, se ve super delicioso.

    Un saludo :)

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  38. jejeje, yo siempre digo que no enciendo mas el horno con este calor y raro es el día que no lo enciendo para una cosa u otra, eso sí, normalmente lo enciendo por la noche mientras me voy a ver la tele al salón.
    Este bizcocho tiene una pinta tremenda, sabes? te sirve para presentarlo a mi concurso porque aparecen flores en la foto! Venga, anímate.
    Me ha gustado mucho tu blog, así que por aquí me quedo.
    Un besazo.

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  39. Jolin, que rico!!. Y con esa cobertura de choco blanco que es mi perdición, me has dado de lleno.
    Te ha quedado fabuloso, reina. Ya me zampaba un cachin que a estas horas es peligrosisimo venir de visita a vuestras cocinas jajaja

    bicosss

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  40. Lidia pues para improvisar no te sale nada mal....jajaja, eres un "crak", te ha quedado fantastico, ese saborcillo del queso le dara un toque diferente al bizcocho, besitos

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  41. Pero qué fotografías...Envidio la imaginación que tenéis para presentar los platos.
    Yo me vuelvo loca por hacer la foto corriendo.
    Te ha quedado precioso!!

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