TARTA DE MANZANA Y REQUESÓN

lunes, septiembre 26, 2011

Esta tarta la vi en una revistas de cocina, y me la guardé en favoritos para el fin de semana. Así que, como tenía una lámina de hojaldre en el frigo con fecha de caducidad próxima, me decidí a prepararla. Este tipo de tartas me parecen ideales para terminar una comida o para tomar con el café. Además es muy rápida, en media hora ya la tenemos. El único ingrediente que tuve que comprar fue el requesón, que no lo suelo tener en casa, aunque yo creo que con queso philadelphia también iría muy bien esta tarta.

INGREDIENTES:

  • Una lámina de hojaldre (mejor circular, aunque la mía era rectangular).
  • 2 Manzanas
  • 2 huevos
  • 200 ml. de nata líquida
  • 200 gr. de requesón (en la receta original se ponen 100 gr.)
  • 50 gr. de azúcar
  • Azúcar y canela para espolvorear.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º. Extendemos la lámina de hojaldre sobre la encimera enharinada y cortamos un círculo de diámetro superior al del molde que vayamos a utilizar. Forramos éste con él y pinchamos el fondo con un tenedor. Cubrimos con papel de horno y ponemos garbanzos secos por encima para que hagan peso. Horneamos durante 7 minutos.


Pelamos una de las manzanas y le retiramos el corazón, cortamos en láminas finas. Batimos los huevos junto con el azúcar. Agregamos el requesón desmenuzado y la nata líquida. Removemos hasta obtener una crema homogénea. Agregamos las láminas de manzana a la mezcla hasta incorporarlas bien.


Retiramos los garbanzos y el papel de horno del hojaldre y vertemos la mezcla anterior. Cortamos la otra manzana (yo no la he pelado) en láminas finas y las repartimos por encima de la tarta, ligeramente acaballadas (unan encima de otras). Espolvoreamos la superficie con azúcar y canela al gusto. Cocemos la tarta durante unos 35 minutos (yo la tuve 40) a 180º.


Sacamos del horno y dejamos entibiar. La podemos tomar tanto tibia, como fría. Aunque yo la prefiero fría, se asientan más los sabores.


De nuevo estamos a lunes, así que a recargar las pilas de nuevo para afrontar la semana. Espero que tengáis un buen comienzo.
Lidia.

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45 comentarios

  1. Aquí estoy tomando el primer café de la mañana. De repente, entro en tú blog y me encuentro esta maravilla. Que bien me sentaría un trocito de esta deliciosa tarta para desayunar¡¡. Un besin y feliz semana.

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  2. Estla perfecta absolutamente, de libro vamos.
    Me ha encantado

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  3. se ve estupenda y vaya corte más rico no???
    ñam ñam ñam...el requeson es el ingrediente que da un toque distinto a todo...muy rica si señora!!

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  4. Lidia, me encantan los dulces de manzana. Y esta tarta me parece perfecta. Me la anoto. Besos!!!

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  5. qué tarta tan rica, imagino la deliciosa mezcla de manzana y requesón y el olor cuando estaba en el horno.
    Besos

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  6. Me encanta, me la apunto para hacerla en cuanto pueda.
    Un besote.

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  7. Una tarta deliciosa, ademas de que tiene una presencia perfecta tan bien colocadas las rodajas de manzana! 1 saludo de uvaspanyqueso

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  8. Te ha quedado una tarta deliciosa, con una presencia excelente.
    Besitos.

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  9. Me encantan las tartas de manzana, nunca la heprobado con requeson pero con lo que me gusta, deguro que está deliciosa!
    Besos

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  10. Hola Lidia menuda receta para empezar esta semana,para mi un poco dificil pues tengo una sobrinita en el hospital con tan sólo 2 añitos ,la ingresaron el otro día con una meningitis tan grave que hemos temido lo peor,y que gracias a Dios se va recuperando pues dicen los médicos que la cojieron a tiempo,menos mal.
    Bueno guapa que tengas una buena semana,como mi hija ya empezó el cole,ahora tengo un poco más de tiempo.Te mando un besito.Yoli

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  11. Qué buena pinta y hace mucho que no hago una,y eso que en casa les encanta la tarta de manzana.
    Muxus

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  12. Ha sido leer el título y me he venido corriendo para acá, es que me pierden las de manzana, apuntada queda.
    Lidia que no nos queda ná para el sábado...
    Besitos

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  13. QUe rica, la anoto, con requesón nunca la hice

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  14. Te ha quedado una tarta muy linda y rica, me la anoto.Besos.

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  15. Lidia, tiene una pinta de rechupete!!! Ummm... Q rica!! Nunca la he hecho con requesón, será cuestión de probarla! Besotes

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  16. Qué buena idea! Mezclas dos clásicos al tiempo, la tarta de manzana y la de queso, no la he probado, pero seguro que el resultado ha sido impresionante.
    Besos,
    Carmen

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  17. Lidia que buena, me encanta, mandame un trocito

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  18. Un diez ... esta de lujo...Me encanta la tarta de manzana de toda la vida...Me la llevo!!!
    Besos

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  19. Te quedó preciosa la tarta, con la manzana muy bien colocadita. Yo tengo que estrenarme con ellas.
    Besitos

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  20. Lidia te ha quedado buenísima, que buen trocito me comería con mi cafecito, se ve deliciosa. Besos.

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  21. Con un pedacito de esta rica tarta ya creo que se recargan pilas para toda la semana ;)

    Enga marchando una ración por fa plis !!!

    Una receta ideal Lidia. Me la llevo con tu permiso.

    Besinos.

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  22. Qué rica tu tarta de manzana. Hace años qu eno hacemos una, y de verdad, siempre digo lo mismo, a ver si la hacemos porque es un postre que me encanta. Este en particular, me secude por el requesón, qué buena por Dios!!

    Sobre lo que comentas en nuestro blog, qué suerte tienes de vivir por allí, y de bañarte en dónde comentas. Ainsss... que poquito de menos echamos Madrid, nuestra casa es una cosa, pero nuestra vida uffff si no hacemos ás que trabajar, trabajar y trabajar. Ufff, aunque es cierto, hoy por hoy es una suerte, pero es que ya no trabajamos como antes, trabajamos el doble. Yo necesito no dos semanas, un año sabático!.

    Un saludo.

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  23. Que tentación de tarta, este invierno buscare una excusa para hacerla a pesar de la dieta porque no hay tarta más rica, y con el requesón... me gustaría que te animases a hacer el pan... y que yo lo vea! Besos

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  24. Me encantan las tartas y empanadas de manzana, así que apunto ésta tarta que tiene una pinta.........muuuuuuuuy rica.
    Un beso

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  25. Hola preciosa!!!!!, me encantan las tartas de manzana y esta con requesón tiene que ser maravillosa!!!!
    que bien va tener siempre un poco de hojaldre en casa, eh!!!:)
    yo creo que este finde no..porque me voy a Madrid!!:)
    pero el proximo cae tu tarta!!!
    Cariños salseros!!!
    Juana

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  26. Mmmm!!! las tartas de manzana son tan ricas...yo siempre las he preparado con crema pastelera,probare tu version que tambien se ve muy buena. Por cierto, la presentacion te quedo monisima.
    Un beso

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  27. Que agradecida es la tarta de manzana ,te quedo ideal y muy fina ,un buen postre
    besinos

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  28. Tengo una lámin de hojaldre y espero que acabe con tan buen uso com la tuya ¡que maravilla!

    Besos

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  29. a estas horas creo que ya no queda ningún trocito, no???
    Me ha encantado Lidia, es una combinación de sabores que me parece genial, el queso y la manzana, ademas, me la anoto porque a mi novio le encanta el requson, asique le a parecer la tarta perfecta!
    un besito

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  30. Lidia ainsss que ganas acaban entrarme de tarta de manzana ! el puntillo del requesón tiene que darle mucho sabor
    bss
    loli

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  31. esta tarta esta para "chuparse los dedos", manzana y requeson, me encanta. Muchas gracias por visitar mi nuevo blog. La verdad es que todo surgio por que mi hijo me dijo que soy muy buena inventora de platos ricos y fáciles, que sus compañeros se quejaban de que las recetas que buscan las encuentran dificiles, pues nada a ello que me metí y en un dia ya lo habia montado.En fin, espero que estas recetillas sirvan para cuando no tengamos mucho tiempo......un besito guapetona

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  32. Sin duda estupenda, decirte que es una de mis favoritas !!!!!!!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  33. Lidia, me en¡ncanta como te ha quedado con sus manzanitas, su requesón, su holjaldre...En fin, que si me guardas un trocito yo pongo el café jeje. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  34. Lidia que buena tarta de manzana y queso fresco que nos has preparado, me imagino lo buena que tiene que estar.
    Un saludo Paco

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  35. Lidia desde luego has elegido divinamente, el requesón, la manzana y el hojaldre y desde luego has obtenido un lujazo de tarta. Si es que a veces noz complicamos porque queremos.

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  36. Una tarta deliciosa y facilita de hacer, qué rica con requesón y manzana.mmm...

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  37. Que combinación más deliciosa.

    Saludos

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  38. Qué buena pinta y qué decoración más acorde has buscado! nada, yo me reservo un trocito para acompañar al té con leche de por la mañana!

    besos

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  39. Qué tarta tan bonita, te ha quedado perfecta... de las compradas!! Además seguro que estaba deliciosa, no he probado nunca la combinación de queso y manzana pero seguro que me encanta!

    Sabes que la primera vez que puse garbanzos en una base de tarta se me olvidó poner papel y luego no había manera de quitarlos!! jejejeje

    bessiss

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  40. Qué ricas son todas las tartas de manzana y esta con el requesón ha de estar para no dejar ni una miga en el plato.
    Besos.

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  41. Ay, que buenaaaaaaa. Tiene un aspecto espectacular.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  42. Se me borró el comentariooooooo! Que me encanta!

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  43. He hecho muchas tartas de manzana, pero con requesón nunca. Te la copio. Un besito

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  44. Lidia, esta tarta es un espectáculo! Además me llama un montón eso de que tenga requesón. ¡La probaré! Ahora que me he aventurado a hacer queso fresco casero, la tenog que probar con el.

    Un besazo!

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