MACARRONES RÚSTICOS "PIRATAS"

miércoles, marzo 14, 2012


Estos macarrones surgieron de la necesidad de evocar un sabor, un sabor de hace años, en un restaurante italiano, en Nerja, quizás fuesen los mejores macarrones que probé nunca, o quizás los tenía idealizados. La verdad es que he pensado muchas veces en intentar hacerlos, pero sin saber si realmente iba a reproducir aquel sabor de antaño. Una vez que los tenía preparados busqué en la red si existía la receta y me apareció el curioso nombre de "macarrones  a la pirata". Creo que aquellos de Nerja llevaban algún ingrediente que los hacía diferentes, pero éstos, sin llegar a convertirse en aquellos, han resultado increiblemente buenos, mi marido no dejó rastro en su plato, y después acabó con los pocos que había dejado yo en el plato (yo no se como no engorda...).


INGREDIENTES (si queréis que predomine la pasta sobre la salsa, podréis reducir los ingredientes de la salsa a la mitad, yo prefiero que la salsa bañe completamente los macarrones):

  • 250 gr. de macarrones rústicos (podéis poner cualquier tipo de pasta)
  • 16 langostinos (en mi caso congelados)
  • 2 pimientas de cayena
  • 1 diente de ajo picado
  • 350 ml. de nata para cocinar (podéis reducir calorías poniendo leche evaporada)
  • 175 gr. de tomate frito (podéis ponerlo casero)
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • Orégano
  • Tomillo fresco
  • Queso parmesano


PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos es  cocer la pasta según las instrucciones del fabricante, en abundante agua salada. Los míos estuvieron unos diez minutos.



Mientras se cuece la pasta preparamos la salsa, para ello pondremos una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadiremos el ajo picado y las cayenas. Después añadimos los langostinos pelados y rehogamos hasta que se hagan, cuando hayan cambiado de color.


Ahora añadimos la nata y dejamos que se vaya cocinando un poco, y entonces añadamos el tomate frito hasta que la salsa tenga un color a nuestro gusto, en base a ello podéis añadir más o menos. Salpimentamos y añadimos el orégano y el tomillo. Dejamos reducir un poco la salsas y sacamos los macarrones y añadimos a la salsa, mezclamos y servimos. Si queremos podemos añadir un poco de queso parmesano.

Bueno, pues otra forma nueva de probar la pasta, y además más rápida y sencilla imposible. ¿Os animáis?.
Lidia.


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54 comentarios

  1. Muy buenos guapa y si casi has conseguido los que tanto te gustaron genial. El mío tampoco engorda y como por los dos! jajaja

    besos

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  2. Que buena receta ....mis ardillas son locos por estos platos ..bien completitos de queso parmesano ...les tira mucho los origenes italianos ..son buenos representantes de esta clase de cocina ...jeje ..que decirte de las fotows ...QUE SON UNA PRECIOSIDAD .....besos y que tengas un muy buen dia MARIMI

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  3. Qué curiosa receta...Nunca he visto nada parecido en Italia, pero tienen una pinta bárbara!

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  4. Muy buenos Lidia, los haré pero con leche evaporada que mi marido si engorda ja, ja y yo más..

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  5. Muy buena pinta.yo los hare pero sin la cayena ,pues tengo dos niñas peqeñasl

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  6. Que ricos Lidia, los voy a probar! Fijate que yo hago unos igual pero con choricillos y son mis preferidos, la cremosidad la da la nata y junto al tomate quedan supersuaves!!!
    Besos

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  7. Hala, pon un plato más en la mesa que me voy ahora mismo, buenísimos, todo lo que sea pasta me encanta, de cualquier forma o color, te han quedado más que pirtas, "piratísimos", jejje
    Muacksssss

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  8. Un plato de pasta diferente y con una pinta estupenda.
    Te pirateo la receta, pues seguro que están muy ricos y a mí la pasta me encanta, sobre todo, en el bolsillo.
    Un beso
    Jorge.

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  9. Sinceramente, tienen que estar buenísimos!!

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  10. magnífica receta, la salsita tan cremosa me pierde!

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  11. magnífica receta, la salsita tan cremosa me pierde!

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  12. Qué buenos estos macarrones rústicos, yo los compro muchas veces porque nos gustan mucho. Son más gorditos y parece que comes más pasta cuando los metes en la boca. Me apunto tu forma de prepararlos, tienen tan buena pinta que no me extraña que tu marido se los comiese todos!! Besos

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  13. la salsa de nata co tomate frito en casa nos encanta,se ve delicioso!
    saluditos.

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  14. Lidia, que cosa más rica!! no me extraña que tu marido repitiese. Yo habría chuperreteado el plato :D

    Un beso

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  15. Tienen que estar buenísimos¡¡¡¡¡

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  16. Buenos dias.Soy seguidora de tu blog y m encanta.pero a la vez soy novatilla en todas estas tecnologias y m gustaria q m digeses como puedo buscar el indice de tus recetas.Gracias.

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  17. Para chuparse los dedos, que ricos!!

    Un besito!!

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  18. Hola Lucía, el índice aún no lo he podido hacer, es una cosa que tengo en pendientes, pero aunque no tenga índice en el lateral derecho del blog aparecen las Etiquetas, y allí puedes entrar en cada apartado para ver las recetas. El problema es que no puedas ver las etiquetas, ya que algunas personas me han dicho que no pueden verlas, pero eso ya depende de tu navegador.

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  19. Qué buenos Lidia!!!
    Los haré y em saltaré la dieta, pero tienen una pinta estupedna.
    besitos

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  20. Ohhhh deliciosos Lidia!!!! Yo pondría la mitad de la salsa y los haría con leche evaporada (cada uno adaptándola asus gustos), pero por lo demás, me ha chifaldo este plato de pasta, estoy salivando como una tonta!

    Un besazo

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  21. Con este aspecto y con tu descripción tienen que estar buenos. A veces idealizamos un sabor que hemos probado y no paramos hasta encontrar el sabor lo más parecido posible.
    Besos.

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  22. Lidia, que pinta mas deliciosa de macarrones, me ha enantado la receta!!!

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  23. Tienen una pinta tremenda, y lomejor es que son fáciles de hacer jeje.

    Besos Nesa

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  24. Hola Lidia, me ha encantado la idea de la pasta con los langostinos. Buenísimos tienen que estar, un abrazo

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  25. menuda pinta! estos caen pronto! un beso!

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  26. Yo los hago igual como el tuyo, y a mis hijos les encanta, me ha gustado, besitos

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  27. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  28. Intentar evocar uno de nuestros sabores favoritos de antaño, creo que es uno de nuestros retos a diario, verdad.......... Y si has conseguido algo bueno, entonces, genial.

    Ya podía tener yo un platico para el almuerzo.

    Besos.

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  29. GUAUUU!! Que pasada de macarrones nun ca habia visto unos tan geniales:P
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  30. Me han parecido de los más original, nunca había visto unos macarrones así, tienen una pinta estupenda, qué ricos.

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  31. Ricos no riquísimos!!!! deben estar estos macarrones, de lujo niña. Besoss.

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  32. Guuaaauuu!!! Tienen una pinta espectacular.
    Muuak Muuak

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  33. Tiene una pinta estupenda esa salsaa..tiene que quedar un plato de pasta riquisimo. un beso

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  34. Qué ricos Lidia, me encantan así bañados en la salsita.
    Besitos

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  35. Ricos no riquisimooos joooo no se como voy aguantar sin catarlos me pierde la pasta.
    Como siempre la receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  36. Claro que me animo, una receta diferente. Besos

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  37. Lidia, yo los preparo muy parecidos pero en temporada también le añado unos guisantitos y quedan muy ricos. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  38. me encantan tus recetas pero sobre todo la elegancia de las fotos,son preciosas.Soy pintora y a lo mejor me copio una fot para hacer un cuadro,muchas gracias por tu blog.

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  39. Nina, muchas gracias por tus palabras, en caso de que pintes algún cuadro con alguna de mis fotos me gustaría verlo, aunque sea a través de una foto. Muchas gracias.

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  40. Que bien encontrar esta receta, la pinta lo dice todo. Besos

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  41. Los langostinos, la cayena y esa delicia de salsa deben marcar la diferencia, los probaré, claro que sí, me han parecido estupendos!!!

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  42. No sé como serían aquellos de Nerja pero éstos tienen que estar de morirse. Un beso.

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  43. Me han encantado. ¡Que ricos se ven!.
    Besazos

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  44. que ricos!!

    yo hago unos parcidos mezclando tambien nata y tomate con langostinos y ademas le pongo trocitos de chorizo y estan de vicio. Estos tuyos tambien parecen estar de rechupete, los probare!!

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  45. Que curiosos y sobre todo el nombre, se ven muy ricos.

    Saludos

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  46. ¡Qué ricos! Me apunto la receta!
    Un abrazo,
    Aurélie

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  47. nunca habia visto macarrones con ese nombre, deben de ser muy ricos


    ¡¡besos¡¡

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  48. No me extraña que tuvieras idealizado el sabor de este plato, o que tu marido no haya dejado nada en el plato, es que menuda combinación de sabores! Conforme leía el post me estaba imaginando la mezcla, y desde luego me guardo esta receta.

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  49. No los he comido ni parecidos!!!! pero nada, me gusta todo!!!! no te hago ningun feo:)) besotes guapi!

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  50. ¡Tienen una pinta increíble! Con lo que me gusta a mí la pasta... :)

    Un besito!

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  51. Me llevo la receta, menuda pinta tienen uhmmmm!!!

    Un beso.

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  52. Gracias por la receta!!! Tiene una pinta estupenda.
    Saludos!!

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  53. Es imposible conseguir el sabor de un plato que se tiene idealizado, pero si al menos te ha salido parecido, o, como tú dices, os ha gustado tanto, eso ya es un gran éxito

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