TARTA DE QUESO FRESCO Y ARÁNDANOS

viernes, marzo 02, 2012

No se ya cuántas tartas de queso tengo publicadas en el blog, yo creo que ya van más de diez, pero para mi es inevitable seguir probando recetas, y ésta, aunque bastante tuneada, la vi en el recetario de un supermercado y me intrigó, ya que nunca la había preparado con queso fresco, siempre con queso tipo philadelphia, requesón o mascarpone. Otra de las diferencias con las demás es que lleva menos calorías, ya que el queso que utilicé era 0% materia grasa, y sustituí la nata o leche por leche evaporada, lo que hace restarle unas cuantas de calorías a la receta. Quizás no sea la más buena de las que he publicado, pero si queremos reducir en algo el tema de las calorías sí que es una opción ideal.

INGREDIENTES:

  • 100 gr. de galletas tipo digestive para la base
  • 60 gr. de mantequilla derretida
  • 500 gr. de queso fresco 0% materia grasa (aunque si no os importan las calorías de más podéis poner queso fresco normal, con todas sus calorías)
  • 3 huevos
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de maizdena
  • 1/2 vaso de leche evaporada (yo he puesto marca Ideal, de Nestlé)
  • Mantequilla para engrasar el molde
  • Mermelada de arándanos (yo la puse de LIDL Deluxe, aunque no es la mejor que he probado, prefiero la de La vieja fábrica)
  • Unos arándanos (los míos congelados) para decorar

PREPARACIÓN:
Lo primero que tenemos que hacer es preparar la base, para ello trituramos las galletas hasta reducirla a polvo (si no tenemos ningún artilugio para ello, lo mejor es meterla en una bolsa de congelación y pasarle el rodillo varias veces hasta que estén completamente deshechas).  Derretimos la mantequilla en el microondas y mezclamos con las galletas. Forramos un molde desmontable de 18 cm. con papel de hornear y le vamos extendiendo la mezcla de galletas, procurando que quede uniforme por todos los lados (ahora veréis mis fotos, yo creo que cada vez me sale peor este paso, no se cómo extendí las galletas que me quedó casi más base que tarta, je,je, aunque estaba igual de buena). Metemos el molde en el frigorífico mientras preparamos la tarta.

En un recipiente hondo batimos el queso fresco, los huevos, el azúcar, la maizena y la leche evaporada.

Sacamos el molde del frigorífico y vertemos la mezcla con mucho cuidado. Metemos en el horno precalentado a 150º durante unos 50 minutos, o hasta que al pinchar con la brocheta ésta salga limpia.


Cuando la brocheta salga limpia, sacamos del horno y dejamos enfriar la tarta dentro del molde. Cuando esté fría, tapamos con un papel de aluminio y metemos en el frigorífico, mejor de de un día para otro, aunque si tenéis prisas podéis dejar sólo unas horas.

Cuando vayáis a servir la tarta la sacamos y desmoldamos con cuidado y ponemos, con la ayuda de una cuchara, la mermelada por encima. Disponemos unos arándanos también de forma decorativa por encima.

Como habéis visto esta receta tampoco tiene mucha dificultad, una vez que has hecho una tarta de queso, las demás salen sobre la marcha, así que animaos con ella.

Hoy, dos de marzo, es el cumple de mi hija Laura. Llevo toda la semana (menos el día de la kedada) a contrarreloj para prepararle todo para el cumple, aún me quedan algunas cosillas, así que voy a ponerme manos a la obra. Ya os enseñaré todo lo que le he preparado para su octavo cumpleaños. Espero que tengáis un buen  fin de semana, aunque aquí ha amanecido una mañana bastante pasada por agua.
Lidia.

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60 comentarios

  1. Una preciosisima y exquisita tarta, tiene que ser deliciosa.... Felicidades para tu niña, seguro que le haras cositas caseritas que le encantaran... disfruta del dia. Besos y buen finde.

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  2. Una tarta que me encanta, te ha quedado preciosa. Un abrazo, Clara.

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  3. Tremenda tarta, preciosas fotos, me ha encantado

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  4. La tarta me encanta, como todas!!!!
    Es verdad que algunas quedan más sosas que otras, pero todas están buenísimas.
    Lo que me encanta también es el pie de tarta, precioso!! el plato, lo tengo... cómo nos cunden las compras....
    Felicita a Laura de nuestra parte, ya me imagino todo lo que has preparado!!!
    Un abrazo, Begoña

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  5. Me encanta esta tarta, la textura que se ve por los laterales, es gracias a la maizena? es que me parece deliciosa; yo, cuando la hago es con la base de galletas y el queso pero no se ve como cubierta con el bizcochito. Enhorabuena¡

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  6. a mi también me encantan las tartas de queso así que no me importa que publiques más ;p

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  7. CHEESECAKE É A MINHA SOBREMESA PREFERIDA POR ISSO GOSTO SEMPRE DE APRECIAR.
    ESTA FICOU DIVINA ,ESSE DOCE DE ARANDOS É REALMENTE UMA DELICIA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BESOS

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  8. CHEESECAKE É A MINHA SOBREMESA PREFERIDA POR ISSO GOSTO SEMPRE DE APRECIAR.
    ESTA FICOU DIVINA ,ESSE DOCE DE ARANDOS É REALMENTE UMA DELICIA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BESOS

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  9. Wuuaa te quedo espectacular y debe ser riquisima.

    Felicitaciones por esta tarta

    Besos

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  10. Que pinta, yo tambien soy de las que me gustan este tipo de tarta, asi que te la copio para probarla.Un abrazo.

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  11. Acabo de aterrizar en tu blog y me parece que ya has ganado una seguidora fiel de más. Este pastel me ha cautivado, que jugoso se ve....
    Besos y hasta pronto! ;)

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  12. Acabo de aterrizar en tu blog y me parece que ya has ganado una seguidora fiel de más. Este pastel me ha cautivado, que jugoso se ve....
    Besos y hasta pronto! ;)

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  13. Menudo lujo de tarta, preciosa y una pinta de estar deliciosa que pá que. Besossss.

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  14. Felicidades a tu hija. Mi marido se vuelve loco por las tartas de queso, si la ve ya me la está pidiendo, tiene el aspecto que le gusta. Bs

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  15. Una pinta increíble, Lidia, me encanta, tiene que estar más que deliciosa con los arándanos, y qué bonita te ha quedado..

    Un beso y buen finde

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  16. Felicidades a Laura, qué pase un día muy feliz, mejor que todos los días sean felices para ella.
    Te vas a convertir en la reina de las tartas de queso. Seguro que estaba buena y si tiene alguna caloría menos mucho mejor.
    Aquí brilla un buen sol, al menos de momento, aunque tengo la impresión de que ha amanecido un poco más fresco,
    Buen fin de semana.

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  17. Que buena pinta ! se ve deliciosa y super bonitas las fotos , me quedo por tu blog un beso :)

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  18. Felicidades por tu tarta y muchos besos para tu niña, ser muy felices hoy y que todo salga perfecto, seguro que con tus manos asi sera..

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  19. uuuffffff.... me encanta la tarta de queso... sea con el queso que sea :D así que tu sigue poniendo todas las que tengas :D
    Gracias!!! Me la apunto :D

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  20. Impresionante esta tarta y no solo la receta sino las fotos, la puesta en escena... todo muy cuidado me has dejado boquiabierta y desde luego me anoto la receta a ver si me sale parecida a la tuya, mi enorabuena!

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  21. Te ha quedado muy bien, con queso fresco sale muy rica.
    Felicicdades a Laura, que pase un feliz dia, aunque este lloviendo.
    Besos

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  22. Que rica, me encanta el grosor que te ha quedado pero lo que más me gusta es que tiene menos calorías. Un beso.

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  23. En primer lugar, felicidades a Laura!! Seguro que su mami le está preparando una buena fiesta!!
    La tarta de queso espectacular y el contraste con los arándanos muy buena. El corte me encanta!! Y ese pie de tartas que tienes... cada vez que lo sacas me dejas embobada eh!! Es preciosísimo!!!
    Un beso!! Feliz fin de semana!!

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  24. Pues no será la que más te guste de las que has publicado pero a mi me viene de lujo por lo de las calorias y además tiene el corte más bonito del mundo, me ha encantado. Besos

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  25. Una tarta deliciosa y una presentación de lujo.Ademas si le quitamos algunas calorías mejor.Perfecta.Un saludo.

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  26. Me la quedo! Yo también soy adicta alas tartas de queso y no puedo dejar de probar, y me encanta el queso 0% mi compañera de piso dice que estoy loca, que lo mío raya la adicción ;)

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  27. Aquí me tienes..otra adicta a las tartas de queso, jeje, y me parece una buena idea que esté aligerada, porque las tartas de queso suelen ser muy, muy calóricas...

    Muchas felicidades a tu princesa, dale besitos de nuestra parte..

    Un besito para tod@s!

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  28. Pedazo de tarta de queso! son mi adicción como veo que tambien la de muchas que comentamos jaja
    que cucharas mas bonitas:)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  29. Quería este fin de semana preparar una tarta de queso que no recuerdo de donde he sacado la receta. Es por el estilo, si me diera tiempo la hago y la publico. Ojala me salga con ese aspecto tan rico que tiene la tuya.
    Felicidades a Laura....8 años ni más ni menos.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  30. Una excelente tarta de queso
    Felicidades para Laura ,que seguro tendra un cumple de lo mas festivo
    besinos

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  31. Pues sigue probando Lidia, cada vez tienen mejor pinta....esta tiene que saber rica, rica, las fotos son una preciosidad, felicidades tienes mucho gusto, besitos

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  32. primero muchas felicidades a tu pequeña princesa.
    La tarta tiene una presencia increíble, me encanta Lidia.
    Por cierto, quiero preparar este fin de semana tus cupcakes de chocolate, pero tengo un par de dudas.
    ¿El buttermilk se puede hacer con leche desnatada?¿Cuántas cupcakes salen con las cantidades que utilizaste tú?
    Besitos

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  33. La pinta es excelente y encima con menos grasa, no se puede pedir más. Felicidades a tu nena!. Besos

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  34. ¡¡¡Muchas felicidades para Laura!!! Espero que estéis pasando un gran día. La tarta me encanta, qué bien casan el queso y los arándanos, ¿verdad? Cada vez me gustan más las tartas de queso con esa textura abizcochada que le aporta el huevo, no es que las otras no me gusten, pero no sé, manías...
    Un saludo

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  35. ¡¡¡ La tarta genial...riquisima!!!
    Felicita a tu hija y a ti por supuesto por tenerla.
    Por cierto las fotos preciosas....
    Buen fin de semana.

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  36. Te quedó tan magnífica que es para quitarse el sombrero, preciosa!!! Además me la pones en ese cake stand tan maravilloso que luce muchísimo, yo no he visto cosa más bonita!!!

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  37. Menudo corte que tiene madre!!! preciosa y si encima es más ligera, pues mejor!!!

    un besazoooooo

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  38. Como todas tus tartas de queso, una pasada. Pasadlo muy bien en el cumple. Besos

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  39. Una tarta exquisita y es que las de queso son mis favoritas. te ha quedado perfecta. Vaya cumple que va a tener tu hija. Ese molde es precioso como me gusa. Besos y buen finde

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  40. Las tartas de queso son las preferidas de mi hijo asi que otra mas para la colección ;)

    Se ve exquisita , las fotos hablan por sí solas desdeluego, no necesita mas presentación.

    Besinos.

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  41. Que aspecto tiene tan fabuloso, esto tiene que ser toda una tentación.

    Saludos

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  42. No se si será la más buena que has probado, pero de pinta.... wooow! una preciosidad de tarta!

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  43. Te pasa como a mi, me encanta y receta que veo de queso receta que hago, con tu permiso esta cae el fin de semana ja Besitos

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  44. Me gusta esta tarta, tiene muy buen aspecto, apetece mucho.
    Un beso.

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  45. En primer lugar felicidades a tu peque seguro que le has exo un monton de cosas ricas.
    Yo tambien ge perdido la cuenta de las tartas se quwso que llevo publicas por que nos encantan ,tomo nota de esta tuta seguro esta de vicio te ha quedado divina.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  46. Pues yo tampoco me canso de las tartas de queso, me vuelven loca y siempre que puedo las pruebo. Y esta si encima es un pelín más ligera de lo normal mejor que mejor. Que por cierto compré el otro día muy desesperada una bolsa de frutos rojos congelados de Carrefour por algo, y ahí está metida en el congelador, porque no me acuerdo para que era. Tú tienes alguna receta publicada donde se usen? es que no me acuerdo para qué lo compré con tanta prisa.
    Un besito.

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  47. Me la guardo para ya ¡¡¡¡

    Deliciosa :)

    Besitossss

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  48. Menuda tarta, si la pilla mi hija no te deja ni la fuente.
    un besote

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  49. En casa nos encantan....esta me la llevo también porque la unanimidad antes estas tartas de queso es total...Incluido los invitados...Riquisima seguro!!!
    Besos

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  50. Qué rica la tarta y qué fotos tan preciosas. Felicidades Laura. Besos

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  51. Una receta estupenda...tengo todos los ingredientes en casa ,igual lo hago mañana !!!!! Besos

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  52. ¡Que bonita te ha quedado!
    A mi me pasa igual, pruebo todas las que pillo, bueno, todas las que puedo porque menuda fila tengo esperando. Esta tuya esta genial, me encanta.

    Besos

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  53. Madre mía!!! Qué maravilla de tarta, de fotos, de stand, de toooooooooooooooooooooodo!!!!Besitos

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  54. Lo siento hija ..te hago la olaaaaaaa....mil veces ....olaaaaaaa , ESTAS TARTAS EN MICASA SON UNA PERDICIÓN ..que bonitas fotos ..., que pases un buen domingo MARIMI

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  55. sin palabras...tanto la tarta como la presentación¡¡¡

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  56. Fantástica tarta y unas fotos muy chulas.

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  57. me encanta esta tarta siempre q puedo la hago :)

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  58. Tiene una pinta excelente!!! Me encantan las tartas de queso. Felicidades a tu hija, seguro que le encanto!! Besitos.

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  59. Maravillosa.
    Debe ser divina.
    Saludos,
    Veronica

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