26 noviembre 2012

PAN PERDIDO (CON NUTELLA)

Como cada último lunes de cada mes hoy toca el reto de tía Alia. No me deja de sorprender este recetario en cuanto a los nombres de las recetas, y es que son muy llamativos. Después de la carne "al canuto" del mes pasado hoy vengo con la propuesta dulce de este mes: pan perdido. Y debo de entender que este nombre sería porque se trataba de pan duro que ya no se iba a usar y se daba por perdido, no?, a lo mejor Carmen, le pregunta a su tía Alia y nos saca de dudas. Y la verdad es que es una manera muy curiosa de llamar a estas torrijas, porque en realidad eso es lo que son en esencia. Diferentes a las que yo preparo, ya que van empapadas en vino en lugar de leche. Las he tuneado añadiéndole Nutella, recordando a las tostadas francesas con crema de chocolate que hice hace tiempo.
INGREDIENTES:
  • Media barra de pan del día anterior (yo usé baguette)
  • 4 yemas de huevo
  • 1 vasito de vino moscatel 
  • 2 huevos 
  • Dos cucharadas de manteca de cerdo
  • Azúcar glass
  • Azúcar y canela para rebozar
  • Nutella
 PREPARACIÓN:
Cortamos el pan en rebanadas (yo dejé la mitad en rebanadas y la otra mitad la corté en rebanadas y después en dos trozos, que fueron las que rellené después con Nutella). Batimos cuatro yemas de huevo (y las claras las reserváis para otra preparación) y añadimos el vasito de vino. Metemos las rebanadas de pan dentro y dejamos hasta que hayan absorbido todo el líquido, dándole la vuelta para que se empapen por todos lados.
 Batimos los los dos huevos y vamos introduciendo en el huevo batido las rebanadas o trozos de pan.
 Mientras, pondremos a calentar la manteca de cerdo en una sartén, junto con una cucharadita de azúcar glass (para endulzarla un poco, ya que en la receta original llevaba manteca de cerdo dulce). Cuando se haya disuelto la manteca iremos pasando las rebanadas o trozos de pan, ya rebozados en huevo, y dorareros por todos los lados. Sacamos y ponemos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de grasa. Cuando se hayan templado rebozaremos en una mezcla de azúcar y canela. Y después unimos los trozos pequeños con una cucharadita de Nutella y presentaremos como en la foto, con unas brochetitas, para así hacerlo aún más festivo este postre.

El taller de dulces navideños del sábado fue estupendo, tuve unas alumnas muy aventajadas y acabaron sacando casi una producción industrial que se llevaron a casa. El próximo taller de dulces navideños es este domingo día 2 por la mañana. Espero que os apuntéis.

Lidia.

44 comentarios:

  1. Me encanta el pan perdido...pero con nutella tiene que ser ESPECTACULAR!!!!!
    De hecho, las fotos lo dicen todo! La boca agua se me está haciendo a estas horas...
    Me llevo tu idea! Me ha parecido súper original!
    Besazos!

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  2. Muy bien conseguido el reto. Me gusta mucho la presentación muy moderna y original. Te sigo desde hace tiempo y siempre me sorprendes gratamente. Besos

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  3. Te han quedado espectaculares, con esa presentación......de lujo. Besossss.

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  4. Este ha sido el primer reto de tía Alia en el que participo pero he elegido la receta salada. Este pan perdido se me recuerda mucho a las tradicionales torrijas y con ese toque de nutella seguro que me gusta aún más.
    Un besito desde Las Palmas.

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  5. Que idea lo de la nutella !! irresistibles ya están las torrijas sin nada, pero con chocolate tienes que morir de placer.

    Lidia, unas galletitas para miiiiiii.

    Bss
    Afri

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  6. sin nada ya están ricas con que con nocilla tienen que estar para morirse, bsts

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  7. Me alegra muchísimo que los talleres estén siendo un exitazo total!!!
    Te quedaron estupendas las torrijitas de pan perdido. Me encanta el toque Nutella, las hace irresistibles!!!

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  8. Menuda opción más rica has preparado con esa nutella! qué rico!
    Besos

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  9. Te ha quedado impresionante...........................

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  10. Con chocolate!!!! Una ginda perfecta para este postre tan tradicional!!!
    Me encanta y por eso me quedo por aqui a olismear!!

    Besos
    http://viajealcentrodelacocina.blogspot.com.es/

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  11. La tia de Carmen, sabia bien lo que hacia...yo creo Lidia que no era pan perdido, era pan que dejaba en la alacena que se perdiera para hacer esta maravilla...menuda pasada...!!! Y ademas no engorda, jejejeje...Me gusta el tuneado!!!
    Besos

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  12. Hola Lidia vengo a ver tu pan perdio, una receta muy rica pero que con el toque de nutella....me ha conquistado totalmente, muy rico!
    Este mes ha sido mi primera participación, pero elegí la opción salada.
    Unas fotos y presentación de 10.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  13. Qué gracioso el nombre nunca lo había oido, me encanta ese emborrachao en el moscatel.. besitos y muy feliz semana!!

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  14. Quee rico, a mi no se me habría ocurrido ponerle nutella, pero seguro que estaban para chuparse los dedos

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  15. Maeeee del amor hermoso eso alimenta solo con mirarle tienen que estar de muete relentaaaaa.
    Bicos mil wapa.

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  16. Esto es como ir sumando vicios jejeje Deliciosos y muy bonita la presentación.
    Me alegro que el taller fuera un éxito!!!
    Besos ,
    Palmira

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  17. Me gustan las torrijas-pan perdido, pero si ademas le pones nutella mas rico todavía.besinos

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  18. Ha sido un pan hermoso con una divina presentación, me ha encantado :) bonitas fotos…..

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  19. Qué adaptación tan rica, si es que la crema de cacao tiene un puntito... Besos

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  20. Y encima con nutella, que buenos.

    Saludos

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  21. Que ricos con nutella! que original. Un beso

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  22. Hola Lidia guapa tu

    Esta receta sin nutela, me recuerda unos postres que de pequeña nos preparaba mi abuela

    mil petonets Susanna

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  23. Lidia me has matado!!!!! Vaya cosa rica has preparado, ese toque de Nutella me parece un pecado extraordinario!!!
    No me atreví a hacerlas con manteca de cerdo dulce y seguro que las carameliza y les ha dado un sabor especial.

    Un besito enorme preciosa,

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  24. Perdido o encontrado esto es fabuloso!!
    Besos

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  25. Perdida me has dejado, ahora sin remedio tengo que buscarlas en mi despensa.

    Besitosss

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  26. Anda!!! mira que bien que los has acompañado!!! Perdida me ponía yo!!! :) Bss

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  27. Hola Lidia, desde luego que festivo es el mejor adjetivo para tus brochetitas de pan perdido con nocilla, me han encantado !!!

    Espero que hayas disfrutado del reto.

    El próximo será en enero porque me tomo un descanso :)

    Bss

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  28. Que originales con sorpresa, me encantan. Besos

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  29. Un desayuno completo, porque esta receta la asocio al desayuno de los domingos.

    Besos.

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  30. En que divertidas brochetas has convertido el reto de Carmen... parece que no coincidimos. Cuando yo voy de dulce tu de salado. Y ahora al revés... en un reto u otro nos encontraremos, seguro!!! El toque de nutella, todo un acierto... Besitos,

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  31. que bocaditos más ricos Lidia, se me hace la boca agua, no sabia que dabas talleres de cocina


    ¡¡besos¡¡

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  32. Qué presentación tan bonita Lidia. Me ha hecho mucha gracia el nombre de la receta.
    Besos.

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  33. Ja, ja... qué curioso el nombre. Pues si esta perdido, ya lo he encontrado.
    Qué rico.
    Un beso.

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  34. Madre mía!!!!como debe de estar este majar si ya por sí el pan perdido esta buenísimo no me quiero imaginar con nutella todo un pecado..
    Ahhh Lidia te conocido gracias al reto de las recetas de tía Alía,me ha encantado tu blog así que aquí me quedo...

    Besets

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  35. Me apunto a este dulce del cual no había oído nunca con este nombre. Guárdame una de tus torrijas porque el toque de vino las debe hacer especial!!
    Saludos,
    Angi

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  36. Pues no lo había pensado Lidia, pero tiene toda la lógica lo del pan perdido, vamos que de perdio al rio y aquí no se tira ná, jajaja. En fin, que tu versión con nutella me parece perfecta, sin ir más lejos anoche pillé el bote y una cuchara y ni te cuento lo que dejé, así que acompañadas de pan perdido mejor todavía. Perfecto!
    Me encanta ver fotos de los talleres.
    Besitos.

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  37. Como la tía Alia sea tan golosa como yo, ya te estaría dando palmadas hasta con las orejas por esa contribución de la Nutella, una crema que me encanta.

    Buen festín el que os distéis, si hasta banderitas y todo utilizaste para el evento de la degustación.

    Un beso.

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  38. tienen buena pinta algunas recetas de las que preparáis, me gustaria probar vuestra tarta de los pitufos que pinta tiene.

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  39. Lidia ¿pan perdido? pues a ver si me lo encuentro, porque madre mia que pinta tiene !!! Exquisito !!!
    Besos guapa y FELICIDADES por lo de los cursos

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  40. Con esta variación que has hecho te metes en el bolsillo a todo el público infantil. Enhorabuena.

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  41. No conocía este pan perdido, gracias al reto lo he conocido. Me ha resultado curioso y rico a la vez.
    Ainn si estuviera más cerca de seguro que iba a tus talleres de dulces, madre mía que bien, os lo habréis pasado genial

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