QUICHE DE TOMATE Y QUESO (HOMENAJE A CAROLINA)

domingo, enero 26, 2014

 No se cómo empezar el post. Es duro dedicar unas palabras a alguien que ya no está entre nosotros. Una persona que fielmente cumplía el asalto cada mes. Una persona que según me han contado vivía el reto del asalta blogs con una ilusión extrema. Alguien que desgraciadamente desde hace ya casi dos meses no ha podido participar en el reto porque, desgraciadamente, ya no está entre nosotros. Se fue antes de tiempo, dejando a  una preciosa familia sin el calor de una madre, de una esposa. Yo sin llegar a haberla conocido en vida he descubierto a través de sus palabras en su blog, Bocadillo Suculento, la clase de persona que era Carolina. ¡Cómo disfrutaba de la vida a través de su familia, de sus dos hijos, de su marido, de su perro y de los paisajes de Tenerife!. Otra muestra más de que la vida nos guarda sorpresas desagradables, de que hay que vivir cada día como si fuera el último y creo que Carolina sí que lo hizo y espero que su familia se esté reponiendo de tan terrible pérdida pensando en todo lo bueno que ha dejado Carolina en este mundo, para ellos su recuerdo. Y para nosotros su recuerdo a través del legado culinario que ha dejado en el blog. 


 Esta quiche es una de sus recetas, con algunas pequeñas variaciones, pero respetando toda la esencia. Se que no va a venir a comentarme qué le ha parecido, pero seguro que, desde donde esté, nos observa y hoy es feliz con este pequeño homenaje.

 Ingredientes:

  • Un disco de masa quebrada comercial (también la podéis hacer casera)
  • Unos cuantos tomates cherrys
  • 250 gr. de queso enmental
  • 4 huevos
  • 400 gr. de nata para cocinar
  • Unas hojas de albahaca
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada


 PREPARACIÓN:
Sacamos la base del envase y estiramos sobre un molde redondo de base desmontable. Con la ayuda del rodillo pasamos por el extremos y cortamos la masa sobrante. Le ponemos encima papel de hornear y encima unos garbanzos u otra legumbre que pese. Horneamos la masa durante 15 minutos a 180º. Quitamos entonces el papel y los garbanzos y horneamos otros 5 minutos más. Sacamos y reservamos mientras preparamos el relleno. 

Rallamos el queso. Lavamos y cortamos los tomates. Batimos los huevos, añadimos la nata, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Vertemos la mezcla dentro del molde. Decoramos con las mitades de los tomates cherrys y con las hojas de albahaca. Horneamos a 180º durante unos 30 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta ésta salga limpia. Sacamos y servimos.
Espero que este pequeño homenaje sirva para tener siempre presente a nuestra amiga Carolina. Allá donde esté le mando un gran beso.
Feliz domingo.

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41 comentarios

  1. Seguro que está encantada. ES cierto que tenemos que vivir queriéndonos más, y demostrándolo más, que no sabemos qué nos deparará el futoro. ¡Vivamos el presente siendo y haciendo felices a quienes nos rodean!
    Feliz domingo, Lidia.

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  2. Como me gustan los quiches y este con queso y tomáte tiene que estar fantástico!!!! Es genial!!!

    Carolina allá donde estea estará disfrutanto muchísimo con esta receta!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  3. Qué delicia de quiche Lidia! me encanta la eleccion para el homejae..un besote

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  4. Que penita de asalto, la verdad. Pero la receta es una maravilla, es sencilla , seguro que una delicia y queda preciosa con los tomatitos cherry

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  5. Menuda pintaza que tiene esta quiche y muy sana como todas las recetas de Carolina!!!! Te ha quedado fenomenal!!! Un beso desde endulcemonos!!!!

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  6. Te ha quedado estupendo, por lo menos de apariencia dan ganas de coger un trocito. Es un bonito homenaje y una pena lo que ha pasado, publicó solo unos días antes de morir y por mas que he leido no supe que se encontrara mal. Besos!!!

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  7. Que quiche más bonito para este homenaje, delicioso. Feliz domingo.

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  8. Que colores más bonitos tiene esta quiche. Fabuloso homenaje! Un beso

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  9. Qué razón tienes Lidia, hay que vivir cada día como si fuera el última, porque nunca sabes qué va a pasar al día siguiente.
    Bonito homenaje.
    besos

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  10. Un homenaje muy bonito y con esta Quiche inmejorable!!

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  11. La verdad es que ha sido un duro palo Lidia, y ella disfrutaba mucho con su blog y con el reto. Espero que tal y como nos dijo su marido, este donde este sea feliz viendo que ha sido la asaltada de este mes. ainss

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  12. Me gusta la receta que has elegido para el homenaje y también me gustan las palabras que le has dedicado, se nota que te costaba escribirlas, has transmitido tu dificultad y has cuidado la receta. Excelente asalto! un abrazo

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  13. Creo que es el mejor homenaje que le puedes hacer a una blogera cocinera, desde donde este lo estara valorando.La presentacion fantastica

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  14. Has elegido una gran receta y te quedo espectacular.
    Un asalto precioso y muy emotivo.
    Besos

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  15. No lo dudes, es un homenaje perfecto y precioso. Y a ella le habrá encantado. Tiene una pinta estupenda y tus palabras han sido preciosas.

    Tengo un plan B
    http://tengounplanbeatriz.blogspot.com.es/

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  16. Muy bueno tu homenaje, me ha gustado mucho tu entrada. La Quiché te ha quedado perfecta, seguro que Carolina está muy orgullosa
    besoss

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  17. No hemos tenido el placer de conocer a esta mujer, una pena, porque muchos de mis blogueros favoritos le están rindiendo un homenaje muy sentido y emotivo, como éste que le has hecho tú, y es que estamos seguros de que sería una estupenda cocinera y mejor persona.
    Descanse en paz.
    Un saludo.

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  18. Qué ricas que son las quiches y como las puedes hacer de tantas maneras, siempre resultan nuevos platos!
    A Carolina le hubiera gustado!
    Besos!

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  19. Te ha quedado estupenda, es un homenaje precioso. Besos

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  20. Se ve delicioso! gran homenaje.
    Saludos de Un Dulce Escape

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  21. Preciosas palabras, es verdad que no nos conocemos pero compartimos la misma pasión y eso hace de nosotros una gran familia. Una quiche fantástica. Beso.

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  22. Me han encantado tus palabras, Lidia. Me he emocionado mucho leyéndolas. Está claro que la vida a veces es incomprensiblemente injusta...
    Tu quiché te ha quedado más que apetecible.
    Muchos besos.

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  23. Da una rabia muy fuerte perder a personas que tienen esa ilusión de vivir que ella tenía y mostraba en su blog, es un homenaje precioso el que le hemos hecho entre todos, y una verdadera pena lo que ha ocurrido...

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  24. Muy emotivas tus palabras, seguro que le hubiera encantado tu quiche, tiene una pinta estupenda y es preciosa.
    Besitos

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  25. Tiene una pinta estupenda este quiche y seguro que allá donde esté Carolina está encantada con este homenaje que le hemos rendido entre todos.
    Muás
    Gallecookies

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  26. Qué duro es leer este tipo de noticias, es muy triste, pero un bonito homenaje a Carolina y un apoyo emocional para su familia.Estupenda la receta que has elegido.
    Besos.

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  27. Hola !! bonito homenaje y buenísima receta te ha quedado espectacular y deliciosa
    Besinos
    El Toque de Belen

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  28. A Carolina le habría encantado tu versión, te ha quedado preciosa y seguro que está riquísima!

    Besos.

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  29. Fisicamente Carolina no te dejara comentario, pero cielo para eso estamos nosotros aquí.
    Genial la quiche, parece que estamos preparando un recetario primavera verano en honor a Carol.
    Bss.

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  30. Lidia, una quiche deliciosa que seguro Carolina disfrutará allá donde esté.

    Un beso!

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  31. Desde luego es una tarta preciosa, una quiche que si la llevas a cualquier comida de amigos quedas de cine.
    Cuantos recuerdos y que cocina sencilla y maravillosa que tiene, nos queda en el corazón para siempre.
    un besito grande.

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  32. Guauuu, qué buena pinta! Estoy deseando probarla.

    Muas!

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  33. Con qué sensibilidad has tratado el tema. Dura, durisima la vida en su cara amarga por eso los momentos buenos no hay q desprovecharlos ni dejar escapar la vida q queremos vivir Preciosa receta,Preciosa era ella tb.

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  34. Lidia te ha quedado una quiche preciosa ! que bonita se ven las fotos y debe estar deliciosa. claro que sii se sentiría orgullosa de ver todo su trabajo en nuestros blogs, es una pena que no pueda disfrutarlo. Al menos su familia lo hara. Besitos

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  35. Una receta estupenda... como tantas de Carolina. Lástima que lo descubrí un poco tarde.

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  36. Por lo que he podido conocerla a través de su blog, Carolina era una persona alegre que disfrutaba de las cosas. Asi que me atrevo a decir que le gustaría vernos alegres. Deliciosa receta!

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  37. Un homenaje muy especial y unas bonitas palabras.
    El resultado de tu robo espectacular, tiene una pinta riquísima.
    Besos

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  38. te ha quedado con una pinta de lo más apetecible! precioso homenje!!

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  39. De lo que mas me alegro es de que el marido de Carolina haya dejado el blog y no lo borrara, es un legado precioso para la familia y para todo aquel que pase por él.
    La vida es muy dura menos mal que algunas la alegramos con hacer lo que mas nos gusta, igual que Carolina cocinando.
    Preciosas tus palabras
    Lidia te ha quedao precioso la quiche. Nos vemos ….
    Bsss desde Almeria

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  40. Te ha quedado espectacular. Un bonito homenaje y riquísima la receta elegida, besos!

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  41. ¡Por fin consigo comentar en tu blog! No se cargaba la pantalla de comentario, no sé porqué.

    Muy bonitas tus palabras, y efectivamente, una lección y un recordatorio para todos de que estamos aquí 4 días, como quien dice, y hay que vivirlos como si fueran el último.

    Las fotografías de tu versión, son preciosísimas. Estoy segura de que a Carolina le habría encantado verlas.
    Un saludo

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