BUNDT CAKE DE NUECES Y CHOCOLATE

sábado, noviembre 15, 2014


Y llegó otro día de...., hoy el día Internacional del Bundt Cake, Al margen de que haya defensores o detractores de que se celebren estos días de..., la verdad es que por lo menos sirven como excusa para que preparemos uno, y veamos toda la blogosfera durante una semana llena de estupendos y preciosos bundt cake. Este año me he unido a las chicas de I Love Bundt Cakes para celebrar este día y he acudido a la cita de publicar otro nuevo bundt cake, como os decía ayer. En este caso he usado una receta de mi amiga Lola Homar, un delicioso bundt cake de nueces y pepitas de chocolate. Ella además le añadió una cobertura de glasa, aunque yo he prescindido de ella por si a alguno en casa no le gustaba. Un bundt cake mu sencillo y que podréis preparar en nada de tiempo. Ahí va la receta. 

INGREDIENTES:

  • 225 gr. de harina
  • 225 gr. de azúcar
  • 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 2 cucharadas de ron (Lola le pone coñac)
  • Una pizca de sal
  • 75 gr. de pepitas de chocolate
  • 75 gr. de nueces peladas

PREPARACIÓN:
Batimos con el globo de la amasadora el azúcar con la mantequilla hasta que se convierta en una mezcla cremosa. Después vamos añadiendo uno a uno los huevos, ligeramente batidos, no añadiendo el siguiente hasta integrar completamente el anterior.


Añadimos después las dos cucharadas de ron o coñac y la pizca de sal. Tamizamos la harina y la levadura y vertemos con la ayuda de una espátula, con movimientos envolventes, hasta integrarla completamente. Después incorporamos las pepitas de chocolate y las nueces peladas.

Engrasamos el molde tipo bundt cake con spray desmoldante o mantequilla y un poco de harina y vertemos la mezcla anterior dentro. Horneamos a 180º  50 0 60 minutos, o hasta que, al meter una brocheta para comprobar la cocción, ésta salga limpia. Sacamos del horno. Dejamos durante 15 minutos dentro del molde y después desmoldamos con cuidado y ponemos sobre una rejilla hasta que se enfríe totalmente.
Bueno, pues hoy vais a disfrutar muchísimo con todas las propuestas de bundt cake que os van a traer todos mis compañeros de reto, así que decidid cuál os gusta más y manos a la masa.
Feliz fin de semana.
Lidia.

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11 comentarios

  1. Mmmm que bueno! Tienes toda la razón, solo por el mero hecho de hacer un postre tan rico como este ya merece la pena celebrar días así!! Bss

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  2. Las nueces no me van mucho, pero con pepitas de chocolate quien se resiste! besiños, buen finde.

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  3. Un bundt muy bonito, las nueces y el chocolate hacen una combinación muy rica. Bss.

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  4. Hola guapa, muchisimas gracias por unirte a nuestro evento! Has elegido una receta con uno de nuestros ingredientes fetiche que son las nueces y enima combinado con chocolate, vamos que has dado en el clavo con nosotras jeje!
    Esperamos verte mas veces con nosotras!
    Besos de Bea y Mara

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  5. Lidia que pintaza ¡¡¡ y menuda combinación, que rica y que buena con chocolate. Ya veo que también tienes algunos bundt, jjjjjjj. El primero que hice con pepitas se me quedaron pegadas y tuve que repetirlo. Bueno al fin me dio tiempo.
    Preciosas las fotos.
    bssss desde Almeria

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  6. Hace tiempo que no entro en internet y me encuentro esto de los bundt, que son? bizcochos? que pintaza

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  7. Qué miga Lidia, me parece deliciosa la mezcla de sabores. Besos

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  8. Tiene que estar muy bueno!!! Saludos desde http://unmordiscounpecado.blogspot.com.es

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  9. Tão lindo, adoro essa forma, e os sabores sabem mesmo a dias frios, uma participação fantástica.

    beijinhos

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  10. Hola guapa, cuánto tiempo sin poder venir a saludarte. No quería dejar pasar la ocasión porque hemos participado en la misma celebración y no quería perderme esta delicia de bundt con la que nos has deleitado. Es una combinación que nunca falla y te ha quedado tan bonito!!!1

    Un besito cariñoso,

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  11. buenos dias!, me llevo tu receta, ahora que empiezo con los bundt cakes, me encantaría probar con chocolate y nueces como el tuyo, delicioso! besos

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