ALBÓNDIGAS AL CURRY

lunes, junio 08, 2015



 Éstas albóndigas al curry son ideales para cambiar el sabor de las típicas albóndigas con tomate o en salsa de almendras. Partiendo de la misma base, que es la albóndiga, le he cambiando la salsa para tomarlas de forma diferente. Estuve mirando muchas recetas en Internet y todas llevaban manzana, así que yo también se la he puesto a la salsa, además de leche evaporada, para rebajar algo de calorías. El resultado es estupendo y una forma diferente de tomar las albóndigas. Espero que os gusten. Y como ya sabéis el plazo para apuntarse al sorteo acabó el viernes por la noche. Más abajo os pongo el listado de todos los participantes y el nombre de la ganadora.

INGREDIENTES:

  • 500 gr. de carne picada de ternera
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1 rebanada de pan mojada en leche
  • Perejil picado
  • Sal 
  • Pimienta
  • Harina para rebozar las albóndigas
  • Aceite de oliva virgen extra para freírlas
  • Para la salsa:
  • Media cebolla
  • Una manzana pequeña o media grande
  • Un diente de ajo
  • 400 ml. de leche evaporada
  • Una cucharada de curry
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal



PREPARACIÓN:
Mezclamos en un bol la carne picada, con el huevo, el diente de ajo picado, así como el perejil, también le añadimos una rebanada de pan mojada en leche que iremos desmenuzado conforme añadimos a la mezcla. Salpimentamos. Removemos bien con un tenedor hasta que se integre todo y tapamos con papel film. Metemos en el frigorífico durante unas horas para que se integre la mezcla.
Una vez pasado el tiempo vamos haciendo las albóndigas con las manos, con dos cucharas o con lo que os sea más fácil. Con esta cantidad a mi me salieron unas 25. Rebozamos las albóndigas en un poco de harina y freímos en una sartén con abundante aceite. Reservamos sobre papel absorbente para que suelte el exceso de aceite. Mientras, preparamos la salsa, para ello cortamos la cebolla pequeñita, el ajo bien picadito y la manzana también picadita. Rehogamos todo en una sartén con aceite de oliva virgen extra, cuando tanto la cebolla como la manzana se hayan ablandando añadiremos la leche evaporada y la cucharada de curry. Removemos durante unos minutos, hasta que se haya integrado todo y añadimos las albóndigas. Dejamos, removiendo de vez en cuando, hasta que se espese la salsa. Servimos.
  
Y como os decía arriba aquí está la lista de participantes del sorteo de lote de productos de Claudia&Julia:

 1. Rebeca de Torres Ferrero
2. Blanca Torres
3. Miriam Benjumea
4. Elisa García
5. Jana Rebollo
6. Encarna Hurtado
7. Ainhoa Salterain
8. Lola de Almería
9. Msevilla
10. Mari  Carmen Alonso Castilla
11. Borja Noguera
12. Loopysoul
13. Elena Bueso
14. Mari Carmen Pov
15. Nuria Macías
16. Juan González
17. Encarni
18. Angeles Ramos
19. Elovac
20. Lourdes Pérez
21. Lulaina
22. Mari Nieves Valido
23. Alicia Coves
24. Kelika
25. Drina 52
26. Porrozil
27. Ascharpe
28. Ifurundarena
29. Inés Alvarez
30. Marisol Haro
31. Clemenvilla
32. Carolina Roger Manzano
33. Paqui M  Valdivia
34. Estela Saéz Montoya
35. Yolanda Primo
36. Marina Pérez
37. Lspvgemelas
38. Lorena Martin
39. Laura Fideuá
40. Rosa Romero
41. Juana Rituerto
42. Zulema Pontes Vidal
43. Beatriz Gimenez
44. Rosa María Romero
45. Santicerpa
46. Rmaría Camacho
47. Jaritas cookies
48. Rosamarign
49. Carmen Sabater Cladera
50. M_ Concha
51. Anichi Rose
52. Maria  José Martín
53. Vanesa Fernández Pérez
54. Daigaku
55. María Palma Moreno
56. Miriam Micusa
57. Maria Marynm
58. Ana Ruiz
59. Catigc7
60. Evelyn
61. Inma Martinez
62. Lidia Casademont
63. Lidia 368
64. Ramón Costa
65. Silvitaca
66. Iris
67. Maria José Hernández
68. Laura Selene
69. Rosario Casarino
70. Maria Rodriguez García
71. Nikichan Zafeiry
72. Olipope
73. Quina bona pinta
74. Lessa 1367
75. Sweetie Carmen
76. Encarna Ferrer
77. C.depazm
78. Paulino Pfm
79. Victor Castillo
80. Ana Melm
81. Adela Jerónimo Romera
82. Maria Dolores Cuinant
83. Bea Verdia
84. Loquemegusta50
85. Mosaicista
86. Ana Muriel
87. Lorena_c
88. Maite Sastre
89. Virginia Acevedo
90. Maite Pereira Iglesias
91. Monica Llorente
92. Lorena Carbajal Palacios
93. Mallirubi
94. Eva Cuebas
95. Chelo García
96. Charo
97. Alicia Entrefogones
98. Irene Barón Ortiz
99. Baixaulicases
100. Cristina Gonzalez
101. Maria Jose mjzp
102. Eloy Fondo
103. Ainhoa Máximo
104. Nata
105. Begoña
106. Cocinando entre olivos
107. Silvia Bartolomé
108. Connie Sua
109. Ianivi
110. Silvia Ferrer
111. Batlleva
112. Conchi moli 27
113. La casita de Irene
114. Aguguinfo
115. Chibibeyka
116. Marta López
117. Sandra López Pablo
118. Cristipola

Y la ganadora es:
Enhorabuena a Marisol, qué disfrutes mucho de éste fantástico lote de Claudia&Julia. Mañana vengo con el cuarto sorteo por el quinto aniversario del blog. No os lo perdáis porque el premio es genial.
Feliz lunes.
Lidia.

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8 comentarios

  1. Tienen que estar riquísimas y las fotos preciosas!!
    Enhorabuena a la ganadora!!!
    Besotesss

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  2. Yo suelo prepararlas con carne de pollo picada, porque la combinación de pollo y curry me encanta, pero las tuyas también se ven deliciosas. ¡Un día de estos las probaré con ternera!

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  3. una receta estupenda, fácil y rica..
    habrá que probar
    un beesito

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  4. Que lujo y la presentación divina!

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  5. Que ricas con salsa al curry, me encanta para variar un poco del tomate. Felicidades a la ganadora. Besos.

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  6. En casa esta salsa gusta mucho y como bien dices es genial para cambiar de la del tomate
    Bss

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  7. hola!! las albóndigas están que te mueres... me ha encantado la salsa que lasa compaña. He visto quer es tu aniversario de blog, muchas felicidades!! que cumplas muchos más años, un besote!!

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