ARROZ CON COSTILLAS

jueves, julio 20, 2017

Hoy en el blog una nueva receta de arroz, un ingrediente tan versátil que va con todo y siempre con un resultado estupendo, como el de este Arroz con Costillas. Las costillas le aportan una melosidad increíble al arroz, y eso que las costillas de cerdo no son mi corte preferido del cerdo, aunque debo reconocer que en este plato significan muchísimo y cambiado por otra carne menos jugosa el plato perdería gracia.
INGREDIENTES:
  • 250 gr. de arroz Sabroz
  • 250 gr. de costilla de cerdo
  • 100 gr. de guisantes frescos o congelados
  • Media cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 50 ml. de vino blanco
  • 1 litro de caldo de carne
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal



PREPARACIÓN:
En una sartén o cazuela doramos la cebolla, el pimiento y el ajo picado. Añadimos la costilla y rehogamos durante unos minutos hasta que se dore por ambos lados, añadimos el pimentón  y los tomates rallados. Continuamos al fuego hasta que el tomate esté frito.
Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar todo el alcohol. Más tarde añadimos el caldo y dejamos cocer unos 30 minutos.

Añadimos el arroz y dejamos cocer unos quince minutos, cinco minutos antes añadiremos los guisantes. Dejamos reposar unos minutos y servimos.
Un plato ideal para compartir en familia y disfrutar de un domingo o de un día cualquiera.
Feliz jueves



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1 comentarios

  1. que rico tiene que estar ..el arroz sabroz a mi me gusta mucho ,esta de vicio ...besotes

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