BIZCOCHO GLASEADO DE NARANJA

viernes, enero 27, 2012


Desde finales de Septiembre hasta Febrero tengo la suerte de comer unas naranjas extraordinarias, y eso gracias a los siete árboles que tiene mi suegro. No he probado nunca, salvo una vez en Murcia, naranjas tan buenas como éstas, y el zumo de naranja que me tomo cada mañana es un bálsamo revitalizante del que sólo puedo presumir durante estos meses. Cuando se acaban ya no hay color, voy probando en muchos comercios, pero ningunas como éstas, totalmente ecológicas y salvajes, como digo yo, ya que todo lo que él cría en su pequeño huerto nace salvaje, sin ningún tipo de producto que interfiera en su normal crecimiento. Así que ahora voy a aprovechar las últimas naranjas para hacer alguna elaboración, como la mermelada que aún este año no la he hecho, o alguna cosilla de respostería, como este bizcocho.

Se trata de la receta del bizcocho de naranja que viene en el libro para la thermomix, pero adaptada al método tradicional, aunque la he tuneado, ya que he añadido en lugar de yogurt, el buttermilk que me ha sobrado de hacer el queso fresco. También le he puesto glasa por encima con sabor a naranja también. Así que se convierte en un rico bizcocho con un gran sabor a naranja. Nos queda un bizcocho húmedo delicioso. En lugar de poner la naranja entera he seguido el consejo de Joaquina, de La cocina de los inventos, de pelar la naranja, y echar la piel, y luego quitar la parte blanca de la naranja y añadir la naranja entera, con ello se evita que la parte blanca de la naranja amargue el bizcocho.


INGREDIENTES:
  • 250 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 250 gr. de harina
  • 125 gr. de buttermilk (lo podéis encontrar en LIDL o Alcampo, o hacerlo casero, o también podéis poner un yogurt natural como venía en la receta original)
  • 100 gr. de aceite de girasol
  • 1 pizca de sal
  • 1 naranja
  • 1 sobre de levadura química, tipo Royal
  • Para la glasa:
  • 150 gr. de azúcar glass
  • 1 clara de huevo
  • Zumo de naranja
  • Para decorar:
  • Unas rodajas de naranja (si tenéis confitadas, mejor)


PREPARACIÓN:
Lavamos la naranja y vamos pelando la piel, de forma que no se quede nada de la parte blanca adherida a ésta. Después quitamos la parte blanca de la naranja, desechamos y añadimos el resto de la naranja junto a la piel en un bol. Añadimos los huevos y el azúcar y batimos todo bien con la batidora, si es de vaso mejor. Después añadiremos el buttermilk o el yogurt y el aceite de oliva, entonces iremos batiendo con una batidora de varillas. Poco a poco iremos añadiendo la harina, la sal y la levadura, previamente tamizadas. Seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Engrasamos un molde (yo he puesto spray desmoldante, y lo he puesto en un molde desmontable, pero queda precioso en un molde plum cake, más fácil de tener por casa), y vertemos la masa. Metemos en el horno precalentado a 180º durante al menos 45 minutos, o hasta que al pinchar con una brocheta ésta salga seca.

Después de ésto abrimos el horno y lo dejamos entreabierto unos cinco minutos. Sacamos el molde y lo dejamos sobre la rejilla de enfriar unos diez minutos. Entonces procedemos a desmoldar con cuidado y dejamos de nuevo sobre la rejilla para que termine de enfriarse. Mientras, prepararemos la glasa, con una batidora de varillas (o a mano también podéis hacerlo) semimontamos la clara de huevo y añadimos el zumo de media naranja, después vamos añadiendo el azúcar glass tamizado, poco a poco, hasta que la glasa adquiera una consistencia adecuada. Entonces volcaremos sobre el bizcocho, poniendo por encima las rodajas de naranja para adornar. Esperamos a que se seque completamente la glasa antes de servir.



Y ahora sólo nos queda disfrutar de este rico bizcocho durante el fin de semana. Así que pasadlo bien.
Lidia.

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59 comentarios

  1. Ainsss creo que somos la primera en comentar...así igual pillamos de este rico bizcocho.
    Me gusta con este glaseado reina, besitos y buen finde

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  2. Lidia el corte es muy tentador , esta genial!!
    mil besossss

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  3. GOSTO MUITO DE BOLOS DE LARANJA, ESSA DEVE TER FICADO UMA DELICIA.
    GOSTEI DO GLACE FICOU UM LUXO.
    BESOS

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  4. Qué rico, y qué corte más fantástico, un trocito con un cafetito ahora sería un lujo.. mmm :) El punto del glaseado me gusta mucho, muy buena pinta y presentación :)

    Un beso y buen finde, Lidia.

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  5. Qué ricos son los bizcochos de naranja! me quedo con tu receta para variar el que suelo hacer siempre.
    bicos

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  6. Un riquísimo bizcocho para empezar el viernes

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  7. Poder coger tú misma la fruta del árbol es un lujo al alcance de pocos.
    Yo tengo la suerte de un suegro pescador, pero en las frutas.. nada, frutería al canto ;)
    Te ha quedado divino

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  8. Que pinta más rica y el sabor, seguro con esas naranjas tan buenas, excepcional.
    Besos

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  9. Te entiendo encuanto dices salvajes ...yo tambien tengo mis arboles de ruta igual ...sin nada de quimica , lo que pasa es que mis naranjas no son muy dulces ..mas bien un poco acidas ..pero es igual ..le echo azucar y listo ...menudos zumos mas ricos ...tengo que probar estos bizcochos con naranja ..pues hace mucho tiempo que no hago ..este tuyo se ve FANTASTICO BSSSMARIMI

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  10. Que rico se ve este bizcocho! Me encanta con el sabor de la naranja!
    Besos

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  11. Lidia ese bizcocho sale riquisimo y con el tuneo que le diste ni te cuento como tiene que estar
    besinos guapa

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  12. Qué jugoso queda! Tiene que estar muy rico :D
    Un beso!

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  13. Qué fotos tan bonitas, te entran ganas de coger el bizcocho y llevártelo. Un aspecto impresionante. Buen fin de semana.

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  14. Yo también tengo la suerte de las naranjas! Cogiditas del árbol in situ.

    El glaseado lo vi el otro día en otro blog y tengo muchas ganas de prepararlo!

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  15. Este será el no va mas, los glaseados me encantan y este de naranja superior, y la suerte de poder coger las naranjas....nai. Besosss

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  16. Qué pinta más rica, yo creo que los bizcochos de naranja son los mejores y si encima llevan esa glasa ya ni te cuento.
    Besos

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  17. Lidia, menudo corte que tiene el bizcocho, te ha quedado delicioso!!! Besitos.

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  18. Yo tambien tengo la suerte de poder disfrutar de naranjas recien cogidas, mis padres tienen naranjos en el huerto y no hay color,son estupendas, verdad? Igual que este bizcochito
    Un beso y buen finde

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  19. Tiene una color genial y pinta de estar muy húmedo, tomo nota de la receta.

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  20. Menuda receta traes, este fin de semana cae fijo!!
    Feliz viernes
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  21. Que bueno, me cogeria un trocito ahora mismo!! la verdad que si, que hay diferencia en el sabor de las naranjas, besos

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  22. Que maravilla, Lidia. Me encanta el saborcito de la naranja en los bizcochos y este te ha quedado de rechupete. Besiños, buen fin de semana.

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  23. Tengo que hacer ese bizcocho, que mi padre también tiene naranjos y están en pleno apogeo.
    Me encanta ese glaseadito que le has puesto.
    Besitos

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  24. Que rico unnnhhh y que corte, perfecto....me comia un poquito ahora mismo con un cafelito. Besos

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  25. Estos bizcochos son de los mejores para el desayuno. Y encima con buenas naranjas mejor que mejor. Buen finde!

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  26. Te ha quedado justo como me gustan! Humedo, esponjosito...ñam!!!

    mil besos.

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  27. Qué rico debe de estar, sobre todo el glaseado de naranja.....ummmm
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  28. Lidia, la verdad es que los productos de la huerta murciana son una maravilla, y no lo digo porque sea de Murcia jeje. Este bizcocho te ha quedado delicioso. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  29. ¡Qué rico bizcocho!

    La idea de Joaquina es estupenda y tu añadido del buttermilk de ese quesito que te has marcado hace que este bizcocho seguro, segurísimo esté para repetir.

    Besos

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  30. Muy rico este bizcocho y el toque del glaseado es delicioso. besitos y buen finde...

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  31. me gusta el toque del glaseado, por cierto mis naranjas como las tuyas y están riquisimas


    ¡¡besos¡¡

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  32. YO quiero un trozo para la merienda, que rico.

    Saludos

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  33. Madre mia qué bizcocho y yo con un hambre de mil demonios. ya me gustaría a mi hincarle el diente a uno de los trozos cortados. buen fin de semana

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  34. NIñaaaa, Lidia de mi alma, que bizcocho que acabo de ver,,,mi sabor favorito , la naranja,,,que rico y que me lo voy a copietear,,,que lo sepas...

    Buen fin de semana y un monton de besitos

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  35. Que delicia de bizcocho. Me llevo un trocito.
    Besazos

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  36. muy bueno este bizcocho
    buen finde
    beso

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  37. Es que los cítricos del sur son los grandes desconocidos, yo los mejores cítricos que me he tomado nunca son mayoritariamente de abajo. Y mira que he probado naranjas hasta de muchas procedencias.

    Con este bizcocho, triunfaste... es la palabra...

    Un saludo.

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  38. que rico! tengo unas ganas de hacer un bizcocho y ponerle glaseado!
    saluditos.

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  39. !que pinta tiene!.....si fuera posible desde luego que te cambiaba un trozo......ademas ese glaseado se ve delicioso....!eres una artista!....me quedé con la boca abierta con el queso, besitos

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  40. Seguro que llego tarde...despues del dia tan malo que pase y mañana trabajar ahora me quedo sin esta maravilla de bizcocho!!!
    Besos

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  41. Que cosa mas rica, con el hambre que yo arrastro con el joio régimen…………Un besito.

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  42. Con unas naranjas tan buenas el resultado solo puede ser excelente.
    Te ha quedado espectacular.
    Besos y buen fin de semana.

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  43. muy bueno. Arriba los cítricos

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  44. Muy bueno. Arriba los cítricos

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  45. Fabuloso Lidia!!. Te ha quedado un bizcocho de naranja increible, con ese glaseadopor encima menuda tentación.
    El corte fantástico, tiene ese miga que a mi tanto me gusta, como un tanto húmeda ¿no?..que delicia hija.

    Besines guapa y feliz fin de semana

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  46. Magnífico Lidia, una tentación deliciosa para el fin de semana!!! El glaseado lo hace todavía más irresistible!!!

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  47. Que pena que no se pueda coger un trocito jajaja. Me encanta como te ha quedado. Un besazo.

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  48. Gracias por pasarte por el Blog a contestar mi pregunta del queso fresco, así que me animaré a hacerlo :) Muchísimas gracias!

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  49. Qué rico, ¡cómo me gustan esos bizcochos húmedos!.
    El glaseado le queda genial, tiene que estar buenísimo.
    Y qué fotos, niña, ¡una preciosidad!.
    Besotes, guapa.

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  50. Justo acabo de desayunarme uno como ese... bueno vale el mío no era tan bonito... Me parece un bizcocho espectacular, con el sabor de la naranja... tengo que probar a glasearlo así a ver que tal, desde luego mucho mejor aspecto sí que tiene que también es importante!

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  51. Me encanta la decoración, el corte y sobre todo de todo el color, ohhhh! tan naranjita tan precioso! tomo nota, sin duda lo haré! Besitos

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  52. Con esas naranjas tan sanas, imagino que debe estar super delicioso! Un besito, Lidia!

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  53. Espectacular! justo estoy preparando uno parecido ahora!

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  54. Buena receta y bonitas fotos. Los cambios que has hecho me encantan. Una suerte poder disfrutar de naranjas ecológicas y de casa. Un beso

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  55. Hola! He publicado tu bizcocho... http://blocderecetas.blogspot.com/2012/01/bizcocho-de-naranja-y-mandarina.html
    Besos

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  56. Tú tienes a tu suegro y yo a mi cuñada. No tenemos naranjas muy buenas por aquí arriba, pero manzanas, peras, higos, limones y un montón de cosas más. Como lo de casa nada verdad?. Me encanta tu bizcocho y tus fotos. Un besin

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