FLAN DE CHOCOLATE Y LECHE CONDENSADA

lunes, marzo 12, 2012

Este postre forma parte de un buen "fondo de armario", ya que con la receta básica del flan de leche condensada que me enseñó mi madre, ya he preparado varios flanes y todos estupendos, como el de castañas. Yo no soy nada chocolatera, más bien poco, aunque de vez en cuando sí que me animo a preparar alguna receta con chocolate, y de haber preparado ésta no me voy a arrepentir ya que no sabría decir si me gusta más este flan sin chocolate o con él. Lo he acompañado, para aligerar, je,je, con un poco de nata montada y unas trufas que he preparado con un ganaché de chocolate que me había sobrado de la elaboración de una tarta.



INGREDIENTES:
  • 3 huevos
  • 1 lata pequeña de leche condensada
  • 250 ml. de leche entera (un vaso)
  • 5 cucharaditas de café de cacao sin azúcar (yo he puesto Valor, pero se me ocurre que también podéis poner Cola Cao)
  • Para las trufas:
  • 200 ml. de nata líquida
  • 1 tableta de chocolate de cobertura
  • Cacao valor
  • Para la nata montada:
  • 200 ml. de nata
  • 3 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN:
Disolvemos el cacao en polvo en el vaso de leche. 


Mezclamos con la leche condensada y después añadimos los huevos, uno a uno, batiéndolos con la batidora de varillas o con una minipimer.

Engrasamos un molde o una flanera con mantequilla, echamos la mezcla en él y tapamos con papel de aluminio o con su tapa, en caso de que se trate de una flanera. Metemos en el horno precalentado a 190º al baño maría. Yo he llenado de agua la bandeja del horno, porque el molde no cabía dentro de otra bandeja. Dejamos unos cuarenta minutos o hasta que al pinchar con una brocheta ésta salga limpia.

 Las trufas las tendremos preparadas con anterioridad. Para ello calentamos la nata y cuando empiece a hervir retiramos y vamos echando el chocolate, removiendo hasta que se derrita por completo. Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico unas horas, hasta que endurezca. Después sacamos y con las manos vamos cogiendo montoncitos y haciendo bolitas, éstas las rebozamos en cacao en polvo.

Cuando el flan este hecho lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar dentro del molde. Cuando ya esté frío pasaremos un cuchillo por los laterales y veremos como se va desmoldando con facilidad. Volcamos sobre el plato de presentación.    Montamos la nata con la ayuda de unas varillas, añadiéndole el azúcar en mitad del proceso y metemos en una manga pastelera. Vamos decorando el flan con las trufas y la nata montada.

Desde la primera foto a la última no pasaron más de quince minutos, y ya veis el asalto que le dimos al flan. Yo me comí el trozo del corte, sin trufas ni nada, mi marido se comió lo restante y todas las trufas que faltan, imaginaos lo bueno que está el flan. Y lo mejor es lo fácil que es de preparar, y no tenemos que tener ningún artilugio ni molde especial en casa para hacerlo. Así que animaos, con una bonita presentación se convierte en un postre de lujo.
Lidia.

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59 comentarios

  1. La nata y las trufas para aligerar....aisssss Me quedo con el flan de chocolate. Las trufas y la nata para el postre de mañana jejeje.

    Estupenda y deliciosa versión del flan de leche condensada. Debería probarlo, pero mi michelín me dice lo contrario. ¡Qué malos son los kilos!

    Un beso

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  2. será una delicia pero la presntación es lo más, precioso!

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  3. Qué maravillosa presentación. Y qué delicia de flan, se ve super rico.

    Un beso

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  4. De los pocos postres que hago con frecuencia son los flanes porque me parecen muy ligero de digerir. Este tuyo es fantástico no me quedo con ganas de no hacerlo ya te contaré. Besos

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  5. Que buena presentación!! y que bueno tiene que estar Lidia, os pusísteis las botas eh!! un besote.

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  6. Me gusta todo la presentación, el sabor, la textura...me encanta.
    un beso

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  7. Lidia, yo si soy chocolatera y, encima le añades unas trufas y nata y ya ¡¡me has matado!!, jajajaja, que rico p'odiossssss
    Un abrazo

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  8. Muy rico Lidia, con este dulce triunfaría yo en casa SEGURO. Me gusta especialmente el detalle de la nata y las trufas "para aligerar"...jejeje.

    Bss

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  9. Que cosa más rica se ve Ldia, y que bien presentas todo lo que cocinas. me h encantado!!!!.Besos

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  10. Qué bien te sale Lidia, me va a encantar hacerlo en mi casa, segurito!!!

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  11. Que bueno!!! me llevo un trocito para enulzarme el día!!
    bicos

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  12. Tu lo has dicho no hace falta mucho para preparar un postre de lujo y tu con esta bonita presentación lo has hecho perfectamente. Besitos

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  13. Un capricho irresistible!! un abrazo, Clara.

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  14. me encanta la textura del flan con leche condensada y ya con chocolate tiene que estar de vicio!
    saluditos.

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  15. Hola Lidia
    Acabo de descubrirte y... me he quedado atrapada por este flan!!
    Qué cosa más rica!
    Me quedo de seguidora.
    Si te apetece visitarme estoy en:
    http://elblogderossella.blogspot.com/
    Saludos!!

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  16. menduda textura tiene este flan, debe estar bien rico con la leche condensada

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  17. Que preciosidad de presentacion y que rico tiene que estar este postre guapa! Me llevo la receta y un poquito del tiramisu de ahí abajo jejejejej!
    Un beso

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  18. ¡Qué ganas dan de comer un trocito de este flan! Qué rico.

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  19. Estoy haciendo uno ahora mismo pero de queso y naranja, hace millardos que no hago un flan!!
    Qué bueno te ha quedado...

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  20. En cuanto pueda me lo hago, que rico con la condensada, hace siglos que no la como. Besos

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  21. Lo tengo que preparar ya que nos va en cantar en casa, con tu permiso me llevo la receta, gracias por ella. Espero me salga tambueno como a ti, que le has puesto una presentacion que no me estraña que no te dejen nada, muy buena, besos

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  22. Madre mía Lidia, qué textura y qué aspecto!. Este es mi talón de Aquiles, mi criptonita... Qué rico por Dios!!!

    Un saludo.

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  23. Ummmm esos agujeritos!!!! que bien te ha quedado, me lo llevo!!! besos

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  24. No sabía yo esa manera de aligerar,jajajajaja, la tendré en cuenta.
    Te ha quedado delicioso.
    Bicos

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  25. Madre mía que flan mas delicioso, yo siemrpe he echo el normal, el de huevo de toda la vida pero el próximo será de chocolate!
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  26. Lidia ,que rico tiene que estar ese flan ,la racion con la cucharina ,me la llevo jaja
    besinos

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  27. Qué buenoooo Lidia !!!

    Siempre hago el de leche condensada pero nunca se me había ocurrido añadirle chocolate, buena idea !!!

    Besinos.

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  28. Mira, cojo una bandeja y me pongo un trozo de este flan luego otro trozo de tiramisú, generoso….. y pa salir bien servida me pongo un plato de albóndigas, pero hasta la colcha, con su correspondiente cachitooooo de pan de maza vieja pa moja la salsita, que tengo mu poquitas ganas de cocinar y con esa bandeja me apaño un par de días, mi Paco con su pescao se apaña solo. Muchas gracias Lidia. Un besito,

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  29. Que barbaridad!! Que ricuraaaaaa!! Otra vez con las babas caídas!

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  30. que bueno yo quiero un trozo porfa
    besines

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  31. Flan y chocolate... madre mía cómo tengo los jugos gástricos ahora mismo. Una delicia Lidia. Besos

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  32. Muy rica la receta de hoy, una verdadera delicia!! Saludos

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  33. yo tambien hago el famoso flan de leche condensada pero con este toque de chocolate hay que probarlo.un saludo

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  34. Los flanes y los tocinos de cielo son mi perdicion, nunca digo no a uno de ellos, asi que este tuyo me lo llevo que lo hago como me llamo mamen, un besito

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  35. ¿leche condensada y chocolate? no tienes que decirme más. Me lo llevo. Un beso.

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  36. Que antojo de chocolate me ha entrado con tú tarta.

    Saludos

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  37. No has tenido bastante con hacer el flan de chocolate que también te has animado con las trufas.. habreis disfrutado toda la familia con maravilloso postre!!!! si te has quedado con ganas de más choco pasate por mi blog que tengo unos muffins de chocolate que quitan el sentido.. Besos y feliz semana.

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  38. Honestamente se ve delicioso el Flan!!! y más se me antoja estando muy frío!!!
    Hermosa la decoración, me encantó cómo te quedo.
    Felicidades y saludos desde México!

    Claudine
    www.claudine-pastelespanquecitosyalgomas.blogspot.com

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  39. Lidia, tiene un aspecto delicioso y veo que es muy fácil de comer porque si os descuidais dejais el plato vacío jeje. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  40. mi reino por un trozo de ese flan!! jaja
    Besitos!
    Ladykath
    http://mis-dulces-pecados.blogspot.com/

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  41. Que buenoooo!!! Tiene que estar deliciosooo!!
    Muuak Muak

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  42. me encantan esas burbujitas que se le ven en medio.
    La presentación te quedó preciosa, Lidia
    Besitos

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  43. Lidia, es delicioso........... y yo sin animarme a hacer flanes caseros....

    Besos.

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  44. Me gusta la textura que se le ve a este flan y esas trufas de locura, todo muy rico.
    Besos.

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  45. Maaaer xiquilla ahi me has dau me encanta el flan de lexe condensada y si ademas le añades xocolate nata y trufas ummmmm de muete relenta.
    Como siempre la presentacion y la receta son de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  46. que buena pinta tiene este flan, te que do divino y la decoracion me encanta!!
    besitos!!

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  47. Me encanta esa textura: flan por dentro y seco por fuera. QUién lo pillase ahora!

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  48. Qué rico!!!! y la decoración me encanta!

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  49. Te ha quedado fenomenal! Las fotos preciosas.
    Besos

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  50. Lidia que rico con leche condensada.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  51. Vaya cosa rica, Lidia! Gracias por la receta y por tu último comentario. Un besazo!

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  52. La verdad es que tiene una pinta irresistible, aunque el flan no me gusta, pero de chocolate seguro que lo comería. Acabo de publicar tus albóndigas en salsa de almendras, están riquísimas. Besiños.

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  53. Lidia ,pero que blog tan interesante que tienes ,me voy a echarle otro vistazo que seguro que tengo mucho que aprender.

    Besos.

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  54. Me parece que voy a tomar nota, Lidia, porque si no lo hago ahora...no tardaré mucho.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  55. Vi tu receta en la cuchara de oro, y la verdad es que es una delicia.
    Enhorabuena por tu blog

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